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최수근 [저]
현) 한국조리박물관 관장
현) 경희대학교 호텔관광대학 조리서비스경영학과 교수
전) ㈜호텔신라, 하얏트 호텔 근무
전) (사)한국조리학회 한국음식평론가협회 회장
프랑스 르 코르동 블루 수료
영남대학교 식품가공학과(식품학박사)
소스이론과 실제, 소스의 비밀, 음식과 소스 저서

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