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도서 > 가정과 생활 > 요리 > 와인/차/술

『차도구의 이해』는 차 하나로 역사, 문화, 민속, 사회적 관찰까지도 엿볼 수 있는 책이다. 7세기부터 20세기까지 한 중 일의 차도구를 중심으로 관련 역사를 연표와 사진으로 정리했다. 각국의 대표적인 행다법은 도구의 사용법을 알 수 있게 하였으며, 차도구는 말차용과 전차용 다기로 구분하여 보여주고 있다.
| 머리말│ 차도구는 茶가 생겨난 이후의 산물이다. 모든 기물(器物)이 그렇듯이 사람들이 사는 모습에 맞춰 만들어진다. 한·중·일의 다구들이 모양새가 다른 것은 바로 그 때문이다. 다구가 우리에게 전파된 것은 차를 접한 시기와 같다. 중국은 이미 당대에 육우의 「다경」을 통해 다구에 대한 규범이 확립되었다. 일본의 경우는 중국으로부터 전래되었지만 오늘날에는 사회적·문화적 풍토 영향으로 진보보다는 전통 보전의 길을 걷게 되었다. 문화의 이동은 각기 민족적 특성과 역사적·이념적 배경에 영향을 받는다. 때문에 중국의 차와 다구는 모든 면이 차라는 본질에 접근한 이후 발전되었던 경우라고 할 수 있다. 그들의 차도구의 형태는 이미 완성된 상태에서 완상용으로 자리 잡고 더 나아가 새로운 실용으로 방향을 잡고 있다. 그러나 우리나라의 경우에는 종교적으로 귀족용으로 자리 잡아, 이른바 계층적 사용이라는 특별한 상황을 가진다. 차와 차도구의 민간 사용이 미미했음은 현존 자료의 부재에서도 확연히 느낄 수 있다. 다만 이 두 시기는 도구에 대한 차별성만 있을 뿐이다. 도구 사용보다는 茶가 우선시 되었던 중국과 는 반대로, 일본은 도구 사용을 중요하게 여기며 차와 함께 존재했다. 그들은 옛기물(古器)의 형태를 정형으로 생각하고, 진보적인 형상은 쉽게 인정하지 않는 편이다. 따라서 다완을 통한 말차의 풍습이 오늘날까지 존재하게 되는 것이다. 이와 같이 茶 하나로 역사, 문화, 민속, 사회적 관찰을 할 수 있기에, 「차 도구의 이해」에서는 기물의 용도를 단순히 사용에 두지 않고, 내면 깊이 숨어 있는 그 '이유'에 대하여 관심을 기울이고자 한다. 또한 한·중·일 3국의 차 생활에서 다기의 사용법은 서로간의 특징을 가지고 잇다. 다기의 소임은 바로 쓰임(用)에 있으므로 차도구의 사용례는 무척 중요한 귀결점이며, 차도구의 완성이라 하겠다. 이에 한·중·일의 가장 기본적이며 필요 충분한 도구 사용 과정을 촬영하여 도구 사용의 모범을 보이고자 한다.
PART Ⅰ 차도구의 형성과 발전 문헌에서의 차도구 /10 제7세기 / 12 제8세기 / 16 제9세기 / 34 제10세기 / 44 제11세기 / 48 제12세기 / 56 제13세기 / 74 제14세기 / 88 제15세기 / 98 제16세기 / 106 제17세기 / 120 제18세기 / 136 제19세기 / 144 제20세기 / 162 PART Ⅱ 말차용 다구 1. 풍로(風爐) / 184 2. 로(爐) / 186 3. 솥 / 188 4. 다완 / 191 5. 차시 / 213 6. 차입(茶入, 차이레)과 조(棗, 나츠메) / 220 7. 사복(仕覆, 시후쿠) / 220 8. 물 항아리(水指, 미즈사시) / 221 9. 퇴수기(建水, 겐스이) / 221 10. 차선(茶, 차센) / 222 11. 뚜껑받침 (후따오기) / 222 12. 숯바구니 / 223 13. 병작(炳灼, 히샤쿠) / 223 PART Ⅲ 전차용 차도구 1. 불 피우는 차도구 / 228 2. 물 끓이는 도구 / 230 3. 차 우리는 도구 / 233 4. 차 마시는 도구 / 256 5. 그 외 차도구 / 261 6. 본래의 용도가 전용되어 사용되는 차도구 /276 7. 파손된 ...
박홍관 [저]
1959년 부산 출생.
원광대학교 대학원 한국문화학과(예다학 전공) 졸업 문학박사.
차도구 연구가로서 한·중·일 차문화 속에서 실증적인 연구를 해왔다. 우리 시대 차도구인 '찻잔'을 찾아 나선 박홍관은 근대부터 현대까지의 작가들을 선정해 전국 사기장에 대한 계보를 정리하고 작업 현장, 작품 세계를 조망한 [찻잔 이야기],[사기장 이야기]를 출간했다. 2006년에는 중국 대륙의 광활한 차 생산지에 대한 보고서인 [사진으로 보는 중국의 차]를 발표했다. 2010년에는 중국 현지를 취재해 완성한 [박홍관의 중국차 견문록],[박홍관의 자사호 이야기]를 출간해 중국 차문화 전반을 이해하고, 자사호의 현 위치를 돌아보는 계기를 마련했다. 2012년 [한국인은 차를 어떻게 마시는가], 2014년 [한국현대차인] 을 발표하여 21세기 대한민국 차문화를 조명하였으며, 2017년 [보이차 도감]을 출간하였다.

논문으로는 [한국 차도구 명칭 통일 모형에 관한 연구]외 다수가 있다. 현재 티웰 대표이며 [아름다운 차도구] 발행인이다.

이메일: wkey@daum.net
블로그 석우연담: www.seoku.com
STEEMIT www.steemit.com/@hongkwan

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