아이와 남편이 모두 반한, 모모맘의 특별한 밥상!
『4~7세 아이가 반한 엄마 밥상』은 이유식 끝난 아이를 위한 레시피를 담은 《꼭 먹여야 할 12~36개월 밥상》의 저자 모모맘이 두 아이에게 매일 먹이는 1식 3찬 밥상을 모아 엮은 두 번째 책이다. 이 책에는 그녀가 7살 아들과 5살 딸에게 직접 만들어주고 검증한 1년 52주 식단이 담겨있다. 만들기 간단하면서도 스마트한 모모표 레시피의 장점을 그대로 살렸으며, 보약 같은 제철재료를 적절하게 배합하여 아이뿐만 아니라 어른도 함께 먹을 수 있는 메뉴를 엄선했다.
특히 향이 강한 나물은 밥과 뭉쳐 주먹밥을 만들고 식감이 물컹한 조개는 아이가 좋아하는 어묵과 볶는 등 제철 식재료와 밥상 단골 재료를 적절하게 조합해 식단의 균형을 맞추고 틈틈이 엄마표 보양식으로 건강을 챙기는 노하우를 담았다. 또한 서서히 어른과 별 차이 없이 식사를 할 수 있도록 배려한 레시피를 선보여 가족 모두의 만족을 높였으며, 모든 메뉴의 분량은 두 끼 안에 먹을 수 있도록 계량해 한 가지 음식을 오래 먹지 않는 아이를 신경 썼다.
4~7세 아이에게
꼭 먹여야 할
제철 재료로 차린 1년 52주 상차림
아이가 반하고, 남편이 엄지 치켜세운
모모표 가족 밥상을 공개합니다
이유식 끝난 아이를 위한 레시피를 담은 《꼭 먹여야 할 12~36개월 밥상》의 저자 모모맘이 두 아이에게 매일 먹이는 1식 3찬 밥상을 모아 두 번째 요리책을 출간했다. 2011년 출간된 이 책은 지금까지 요리 분야 스테디셀러로 자리매김하며 매일 밥상머리 전쟁을 치르는 엄마들의 유아식 바이블로 열띤 지지를 받고 있다. 《4~7세 아이가 반한 엄마 밥상》은 그녀가 7살 아들과 5살 딸에게 직접 만들어주고 검증한 1년 52주 식단을 담았다. 만들기 간단하면서도 스마트한 모모표 레시피의 장점을 살린 요리로 유아식 교과서로 손색없다.
어린이집 다니는 아이를 둔 엄마들은 다양한 먹거리 고민을 호소한다. 편식하는 아이에게 어떻게 하면 다양한 음식을 먹일 수 있는지, 바깥 생활을 시작하면서 시판재료의 맛을 알아버린 아이에게 어떻게 맛있는 집밥을 차려 줄 수 있는지, 엄마가 만든 밥이 성장에 도움을 줄 수 있는지 … 오만가지 고민에 휩싸인다.
엄마의 고민과 까다로운 아이의 입맛을 반영한 365일 밥상은 가족 모두를 행복하게 해준다. 우선 보약과도 같다는 제철 재료를 기본으로 1식 3찬 밥상을 깐깐하게 추렸다. 또한 제철 식재료와 밥상 단골 재료를 적절하게 조합해 식단의 균형을 맞추고 틈틈이 엄마표 보양식으로 건강을 챙기는 노하우를 담았다. 사계절의 식재료로 차린 216품의 요리를 보며 집집마다 아이 식성에 따라 변형한다면 더 이상 끼니 고민이 없다. 밥 차리고 돌아서면 다시 처하는 밥 걱정! 알짜배기 메뉴만 추린 방대한 분량의 요리책으로 해결된다.
★ 믿고 만드는, 모모맘표 유아식 레시피
4~7세는 여러모로 결정적 시기다. 아이가 엄마 품을 떠나 첫 사회생활을 하는 시기이자, 초등학교 입학 전 입맛과 식습관의 틀을 만드는 엄마의 책임이 막중한 시기이다. 이때 영양 듬뿍한 음식으로 두뇌발달을 돕고, 편식습관을 바로잡아줘야 성장발달에 문제없이 평생 식습관의 기본을 마련할 수 있다. 아직 미각이 발달하지 않은 아이 입맛을 고려하면서도 점차 성인식으로 나가기 위한 밑거름을 집밥으로 차려주어야 하는 이유가 바로 여기에 있다.
1주 당 밥, 국을 기본으로 하고 3가지 반찬을 세트로 묶는 구성으로 메뉴 짜는데 어려움을 겪는 엄마의 숙제를 풀어줬다. 보약 같은 제철 재료와 아이가 좋아하는 재료를 적절하게 섞어서 식단을 짠 것이 가장 눈에 띈다. 향이 강한 나물은 밥과 뭉쳐 주먹밥을 만들고 식감이 물컹한 조개는 아이가 좋아하는 어묵과 볶는 등 조리방법을 다양하게 신경 썼다. 소개한 반찬 개수대로 차리기 버겁다면 한 가지 정도는 제외하고 식사를 차려도 될 만큼 균형 잡힌 밥상을 제안한다.
★ 4~7세 아이를 배려한, 아이가 특급 칭찬한 엄마의 요리
밥 잘 먹고 튼튼한 아이는 모든 엄마의 로망이다. 모모맘은 매일 밥상머리 전쟁을 치르는 이웃엄마를 위해 과도기의 아이를 특급 배려한 레시피를 찾았다. 조심할 식재료를 제외하면 단조롭기 일쑤인 유아식을 다양하고 먹음직스럽게 바꿨다. 콩국수 대신 고소한 캐슈넛을 갈아 넣은 냉국수, 메추리알을 활용한 코브샐러드, 쌉싸래하면서도 부드러운 고사리두부전 등 모모맘의 레시피는 단연컨대 스마트하다. 또한 이제 어른과 별 차이 없이 식사를 할 수 있도록 밥상머리 전략을 새로 세웠다. 국, 찌개에는 고춧가루 대신 김치국물을 넣고 생채에는 마늘즙을 넣어 향만 내는 등 서서히 매운맛을 알려주는 엄마의 배려심을 담은 묘안이 가득하다.... 어묵, 햄 등 바깥 생활을 하면서 어쩔 수 없이 먹게 되는 재료를 제법 넣고 집에서 안전하게 먹는 방법을 일러줘 현실성 있는 밥상을 제안했다. 서서히 성인식으로 이끄는 엄마표 요리의 정수를 배울 수 있다.
★ 맑은 국에 질린 남편도 반한 가족 밥상
아이가 있는 집의 식사는 아이 위주로 돌아가기 마련. 소중한 자식을 위해 본인의 입맛을 버리고 산 남편의 밥투정도 《4~7세 아이가 반한 엄마 밥상》 한 권이면 말끔히 해결된다. 세대 불문 인기 밥반찬인 장조림, 각종 나물도 짱짱하게 담았음은 물론 양파닭구이, 칠리새우구이 등 유행하는 시판 메뉴를 적절하게 배합한 식단은 가족 모두에게 만족감을 준다. 기본 맛은 아이에게 맞추되 메뉴의 디테일은 아이와 어른 모두 좋아하는 것으로 골라 두고두고 활용할 수 있게 했다. 또한 모든 메뉴의 분량은 두 끼 안에 먹을 수 있도록 계량해 한 가지 음식을 오래 먹지 않는 아이를 신경 썼다.
입이 짧은 첫째 모모군을 위해 삼시세끼를 3첩 밥상으로 차리며, 자신과 같이 아이밥상을 고민하는 엄마들이 있다는 것을 알게 됐다. 그렇게 시작한 블로그가 또래 엄마들의 공감대를 얻어 어느새 파워블로거가 됐다. 모모맘 식단의 목적은 아이의 식습관을 제대로 길들이고, 필요한 영양소를 충분히 챙겨주는 것. 정서와 건강에 좋지 않은 화학조미료 없이 요리하는 것은 기본이고, 아이들의 호기심을 자극할 만한 아이디어로 다양한 음식을 만들어낸다. 베이킹에도 열정을 쏟아 숙명 르꼬르동블루를 졸업하고 제과 디플로마를 취득했으며, 현재 현대백화점 문화센터에서 클래스를 맡아 강의하고 있다. 초등학교 1학년이 된 모모군와 여섯 살 제니양을 키우는 워킹맘으로서의 생활이 행복하다. 지은 책으로 [꼭 먹여야 할 12~36개월 밥상]과 [4~7세 아이가 반한 엄마 밥상]이 있다.
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