가을이다. 하늘은 더없이 높고 푸르며, 산과 들은 노랗고 빨갛게 익은 열매와 단풍으로 오색찬란하다. 시원한 바람은 고된 일상의 땀과 눈물을 닦아 주며 위로하니… 해마다 만나는 계절이지만, 사람들은 만날 때마다 그 정취를 그리며 기다렸다고, 좋아한다고 연신 고백들을 해 댄다.
정명석 시인도 이러한 만남을 위해 1년 만에 새로운 시집 한 권을 들고 우리 곁에 찾아왔다. 『만남』은 시인이 발표해 온 ≪영감의 시≫ 시리즈의 여덟 번째 시집으로, 여기에 오색찬란한 72편의 시가 네 파트로 나뉘어 실려 있다.
1부 ‘아름답고 신비하고 웅장하다’ / 2부 ‘그렇게도 기다린 낮과 밤이었다’
: 고향에 대한 그리움, 간절한 기다림, 만남의 환희, 생활 속에서 느끼는 사계절의 정취, 자연의 신비와 아름다움을 노래한 작품들이 주를 이룬다(〈절벽 솔〉, 〈하나님 궁〉, 〈님은 왔네〉, 〈만남〉, 〈기다린 밤〉, 〈한가위〉, 〈너도야 읊어라〉 등). 여기에 내포된 정서들은 ‘감사와 감탄’이라는 시어로 귀결되는데, 이는 시인의 마음 중심에 자리 잡은 삼위일체와의 사랑으로 말미암은 것이며, 변화가 가져다 준 선물이라고 할 수 있다.
오랜 고난 후에 다시 고향을 찾은 시인은 시공간적 제약에서 벗어나 자유의 몸으로 삶의 시를 읊게 되었다. 즉, 시인의 삶도 시도 부활기를 맞은 것이다. 따라서 시적 대상이 다채롭고, ‘시’와 ‘시 쓰기’를 주제로 한 메타시 또한 풍부하다(〈성령의 시〉, 〈속 이야기를 한다면〉, 〈존재할 때까지〉, 〈떠내려 보냈네〉 등).
3부 ‘이렇게 살았다’ / 4부 ‘생각 고도 높여라’
: 오 척 방에서 자유로울 수 없었던 수난기 때는 주변 환경에서 시상을 얻기보다 ‘생각’ 자체를 시적 대상으로 삼고 쓴 시들이 많다(〈생각 고도 높여라〉, 〈생각이 낙엽 되면〉, 〈믿지 마〉, 〈확인하라〉, 〈잠언〉, 〈잡념〉 등). 매일 자기와의 싸움에서 이기고 시대적 사명을 잘 감당하기 위한 몸부림이 녹아 있는 작품들이다(〈내 갈 길〉, 〈펜 끝 이천 리〉, 〈일 맛〉, 〈고생돼도 생명길〉 등).
이 시들은 누구든지 생각을 어떻게 운용하느냐에 따라 삶의 승패가 좌우된다는 사실을 일깨우며, 인생과 영원에 대한 깊은 사유를 이끌어 낸다.
전 세계가 신음하며 진통을 겪고 있는 때다. 힘겨운 이 시기를 견디고 이겨 나가는 데 시인이 전하는 메시지가 힘이 되었으면 한다. 그리운, 따뜻한 심장이다.
腸(장)이 살아야 내가 산다
유산균 제대로 알고 올바로 선택하도록
국내 최고 권위자 집필, 체험사례도 소개
최근 비피더스균 또는 프로바이오틱스로 불리기도 하는 유산균은 흔히 현대판 불로초로도 알려져 있다.
이는 유산균의 대표적인 효과와 작용이 장이지만, 장 관련 질환만 예방, 치료해주는 것이 아니라 비만이나 당뇨와 같은 대사성 질환, 아토피, 천식과 같은 면역관련 질환, 자폐증과 같은 정신관련 질환까지 유산균이 영향을 미치지 않는 질병이 없을 정도이기 때문이다.
이 책은 지난 30년간 유산균에 대해 연구하여 국내 최고의 유산균 권위자로 잘 알려진 경희대학교 약학대학 김동현 교수와 유산균 연구개발에 주력해온 CTC바이오 조호연 대표가 유산균의 인체 작용과 효능효과를 제대로 알리고 소비자들이 올바로 이용할 수 있도록 하기 위해 집필한 것이다.
저자 김동현 교수는 서문에서 ‘좋은 유산균이란 어떤 유산균일까?’라고 질문을 던진다. 그는 유산균의 효능을 이해하기 위해서는 가장 먼저 우리 소화관에 서식하고 있는 미생물들인 장내세균군집을 이해해야 하기 때문에 우리 몸에서 건강을 좌우하는 장내세균의 세계를 소개하고, 이어서 이들과 유산균의 효능과의 관계를 설명하는 식으로 구성하였다고 밝히고 있다.
또 조호연 대표도 서문에서 ‘진정성에 도전한다’고 선언한다. 그 역시 2008년 우연히 유산균을 접하게 된 이후 자신이 체험했던 여러 가지 사례를 바탕으로 국민건강에 책임진다는 사명감과 긍지를 갖고 유산균 개발의 선봉적 역할을 맡고 싶다고 제시하고 있다.
이 책은 제목이 ‘장이 살아야 내가 산다 - 유산균과 건강’ 이라고 하여 일반 소비자를 겨냥하고 있으나, 책의 본론에서는 장과 관련된 환자와 자주 접촉하는 의사나 약사 간호사 등 전문인들이 알아두면 환자 상담에 크게 도움을 줄 수 있는 내용들이 많아 읽기를 권하고 싶다.
이 책은 목차에서 보듯이 [Part 1]에서 ‘당신의 장, 안녕하십니까?’ 라는 주제로 한국인의 장 건강 현황을 소개한다. [Part 2]에서는 ‘장은 어떤 일을 할까’라는 주제 아래 식도, 위장, 소장, 대장 등 장의 구조와 기능을 설명하고, 면역기관으로서의 장은 어떤 면역기능을 가지고 있는지를 짚어 본다.
[Part 3]에서는 ‘장내세균이 당산의 건강을 좌우한다’ 는 주제로 장에서 서식하는 미생물들과 장내세균군집의 역할에 대해 이해시키고, [Part 4]의 ‘현대판 불로초 유산균’이란 주제에서 장 관련 각종 질환, 면역관련 질환, 대사성질환, 피부미용, 정신질환, 여성질환을 비롯하여 방사선으로 인한 손상 방지, 구강건강, 염증성 질환 등 유산균의 또 다른 기능들을 상세히 소개하고 있다.
이어 [Part 5]에서는 ‘프로파이오틱스를 먹자’는 주제아래 프로바이오틱스 바로알기, 같은 이름의 유산균이면 모두 효과가 동일할까? 어떤 사람이 먹으면 좋을까? 죽은 유산균도 효과가 있을까? 등 유산균에 대한 구체적인 상식을 제공하고, 하루에 먹는 유산균은 어느 정도가 적당할까? 유산균은 언제 먹는 것이 좋을까? 어떤 균을 고를까? 등 유산균의 복용 및 선택 방법에 대한 실질적인 가이드를 하고 있다.
[부록]으로 제공된 유산균 복용 다섯 가지 사례는 성별, 연령별, 질병별로 예를 들고 있어 우리들이 직접 체험해보지 못한 경험을 대신 체득할 수 있도록 도와주고 있다.
더욱이 [추천의 글]에서는 김황식 전 국무총리, 허칠성 서울대 교수, 김영배 한국경영자총협회 부회장 등 저명인사들이 본인의 유산균 체험을 바탕으로 진솔한 글을 남기고 있어 이 책의 권위를 더욱 높이고 있다.
한마디로 이 책은 유산균을 단순히 하나...의 상품으로 보지 않고, 인체 건강을 지키는 생명과학의 차원에서 결합시킨 저서이다.
추천의 글 … 4
저자의 말 좋은 유산균이란 어떤 유산균일까? / 진정성에 도전하다 … 7
프롤로그 문제해결의 접근법 … 20
Part 1. 당신의 장, 안녕하십니까?
한국인의 장 건강이 위험하다 - 대장암 1위 국가, 한국! … 24
만병의 근원, 장누수증후군 … 33
Part 2. 장은 어떤 일을 할까?
사람의 장은 어떻게 진화하여 왔을까? … 40
우리 몸에서 장은 어떤 일을 할까? … 43
장의 구조와 기능 … 45
ㆍ입의 구조와 기능 … 45
ㆍ식도의 구조와 기능 … 46
ㆍ위장의 구조와 기능 … 47
ㆍ소장의 구조와 기능 … 49
ㆍ대장의 구조와 기능 … 52
장은 우리 몸을 지키는 첨병이다 - 면역기관으로서의 장 … 55
ㆍ질병을 방어하는 우리 몸의 1차 방어선, 장! … 55
ㆍ비특이적 면역(자연면역) … 58
ㆍ특이적 면역반응 … 60
ㆍ구강(입안) 면역반응 … 62
ㆍ위장 면역반응 … 64
ㆍ소장과 대장의 면역반응 … 64
장도 생각한다 - 뇌장축 이론 … 67
ㆍ제 2의 뇌, 장 … 67
Part 3. 장내세균이 당신의 건강을 좌우한다
장내세균이란? - 미생물에 대한 고찰 … 72
장에 서식하는 미생물들 … 76
ㆍ우리의 장내세균들은 어디에서 왔을까? - 사람의 소화관에 서식하는 미생물들 … 76
ㆍ사람의 장에는 어떤 ...미생물들이 살고 있을까? … 80
ㆍ나이가 들면 장내 미생물은 어떻게 변할까? … 85
ㆍ장내세균군집을 변화시키는 것은 뭘까? … 86
장내세균군집의 역할 … 89
ㆍ장내세균군집은 장의 면역세포를 활성화시킨다 … 89
ㆍ눈에 보이지 않는 전쟁 - 장내세균군집(총)의 밸런스는 왜 중요한가? … 91
ㆍ장내세균-장-뇌축 … 93
ㆍ음식물은 장내세균군집을 자극하여 뇌를 움직인다 … 94
ㆍ장내세균군집은 사람의 식단까지 좌지우지한다 … 96
ㆍ체질과 장내세균군집 - 물만 먹어도 살찐다고? … 97
Part 4. 현대판 불로초 유산균 - 유산균과 질병에 대해
식생활이 장수촌을 바꾸고 있다 … 102
장관련 질환 … 108
ㆍ대장운동 … 109
ㆍ급성위염 … 112
ㆍ변비 … 113
ㆍ설사 … 115
ㆍ과민성장증후군 … 117
ㆍ염증성장질환 … 119
ㆍ대장암 … 123
면역관련 질환 … 125
ㆍ천식/알레르기성 비염 … 128
ㆍ아토피피부염 … 131
ㆍ감염성질환: 감기/기관지염 등 … 132
ㆍ자가면역질환 … 133
대사성 질환 : 비만, 고지혈증, 혈당, 당뇨 … 134
ㆍ비만 … 134
ㆍ대사증후군(metabolic syndrome) … 136
ㆍ당뇨 … 137
ㆍ고지혈증 … 140
피부미용 … 142
정신질환, 자폐증 … 144
질염(여성질환) … 146
이 외의 유산균의 또다른 기능 … 148
ㆍ방사선으로 인한 손상 방지 … 148
ㆍ구강건강과 프로바이오틱스 … 149
ㆍ염증성 간질환 … 150
ㆍMSG 흡수저해 효과 … 152
Part 5. 프로바이오틱스를 먹자! - 프로바이오틱스 이야기
프로바이오틱스 바로알기 … 158
ㆍ프로바이오틱스가 뭘까? … 158
ㆍ락토바실러스와 비피더스균의 차이 … 159
ㆍ같은 이름의 균이면 효과도 동일할까? … 160
ㆍ어떤 사람이 먹으면 좋을까? … 162
ㆍ죽은 유산균도 효과가 있을까? … 163
ㆍ코팅 유산균이 정말 좋은 걸까? … 163
프로바이오틱스 섭취 가이드 … 165
ㆍ유산균 분말 제품과 발효유 제품의 차이 … 165
ㆍ하루에 먹는 유산균은 어느 정도가 적당할까? … 167
ㆍ우리가 섭취한 유산균은 얼마나 오래 장 속에 있을까? … 168
ㆍ유산균은 언제 먹는 것이 좋을까? … 169
ㆍ어떤 균을 고를까? … 170
프로바이오틱스와 프리바이오틱스… 172
ㆍ유산균과 함께 먹으면 도움이 되는 음식 … 172
ㆍ장내세균총을 건강하게 유지해주는 식습관 … 174
부록 유산균 체험 사례 … 176
에필로그 건건, 건스, 건투 … 182
참고문헌 … 189
김동현 [저]
경희대 약대를 졸업하고 일본 도야마 의약대학 약학 박사를 취득한 뒤 미국 NIH(국립보건연구원)의 연구원을 거쳐 현재 경희대학교 약학대학 교수로 재직 중이다. 경희대학교 동서약학연구소의 소장과 약학대학 학장, The 6th International Symposium Natural Medicine and Microflora(천연물과 소화관생태학 국제 심포지엄) 조직위원장을 맡은 바 있다. 사람의 소화관에 서식하는 장내세균에 대한 연구로 국제학술지에 100편 이상 발표했으며 국내 저서로는 [장내세균과 유산균의 효능],[한방미생물학],[한약의 약효와 장내 세균],[성인병과 장내세균] 외 다수가 있다.
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