|
- Á¦ÈÞ¸ô ÁÖ¹® ½Ã °í°´º¸»ó, ÀϺΠÀ̺¥Æ® Âü¿© ¹× ÁõÁ¤Ç° ÁõÁ¤, ÇÏ·ç/´çÀÏ ¹è¼Û¿¡¼ Á¦¿ÜµÇ¹Ç·Î Âü°í ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
-
-
-
¡ºÄ¿ÇÇÇÐ °³·Ð¡»Àº Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇØ ´Ù·é Ã¥ÀÌ´Ù. Ä¿ÇÇÀÇ °³¿ä¿Í Àç¹è, ¿øµÎ °¡°ø µî¿¡ ´ëÇÑ ÀÌ·ÐÀ» ¸ÕÀú ¹è¿î µÚ º»°ÝÀûÀ¸·Î Ä¿ÇÇÀÇ ÃßÃâ°ú Ä¿ÇÇ ¾ÆÀÌÅÛ, µðÀúÆ® ½Ç¹«¸¦ ½ÀµæÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾È³»ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ´Ü¿øº°·Î ¹®Á¦¸¦ ¼ö·ÏÇÏ¿© ÇнÀ Æò°¡°¡ °¡´ÉÇϵµ·Ï ±¸¼ºÇßÀ¸¸ç, ¹Ù¸®½ºÅ¸ ÀÚ°ÝÁõ Ãëµæ¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
-
-
Çѱ¹Àº ÇöÀç ¼¼°è 11À§ÀÇ Ä¿ÇÇ ¼Òºñ±¹À̸ç Ä¿ÇÇ Á¦Ç°ÀÇ ¼öÃâ¾×ÀÌ 6õ¸¸ ´Þ·¯¸¦ ³Ñ¾î°¡°í ÀÖ´Ù. °æÁ¦ ¼ºÀå¿¡ µû¶ó °í±Þ ¿øµÎÄ¿ÇÇ ½ÃÀåÀÇ ¼ºÀåÀº ÇÊ¿¬ÀûÀÌ´Ù.
Çѱ¹ÀÎ ¿¬°£ ±¹¹Î Ä¿ÇÇ ÃÑ ¼Òºñ·®Àº 242¾ï ÀÜ, 1ÀÎ´ç ¿¬Æò±Õ Ä¿ÇÇ ¼Òºñ·®Àº 484ÀÜ, 1Àδç ÇÏ·ç Æò±Õ ¼Òºñ·®Àº 1.3ÀÜÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ±¹³» Ä¿ÇÇ °ü·Ã ½ÃÀå 2013³â ¿¬°£ ±Ô¸ð´Â 6Á¶ 1650¾ï ¿øÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ±¹³» ¾Æ¿ôµµ¾î ½ÃÀå 6Á¶ 9000¾ï ¿ø°ú ºñ±³Çغ¸¸é Ä¿ÇǽÃÀå ±Ô¸ð°¡ ¾öû³ª´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.
CHAPTER 1¿¡¼´Â Ä¿ÇÇÀÇ °³¿ä, CHAPTER 2¿¡¼´Â Ä¿Çdzª¹«ÀÇ Àç¹è, CHAPTER 3 Ä¿ÇÇ ¿øµÎÀÇ °¡°ø, CHAPTER 4 Ä¿ÇÇÀÇ ÃßÃâ, CHAPTER 5 ´Ù¾çÇÑ Ä¿ÇÇ ¾ÆÀÌÅÛ, CHAPTER 6Àº Ä¿ÇÇ¿Í ¾î¿ï¸®´Â Ä¿ÇÇ ¸¶¸®¾ÆÁÖ¸¦ »çÁø°ú ÇÔ²² ´Ù·ç¾î µðÀúÆ® ½Ç¹« ½Àµæµµ ¹«¸®°¡ ¾øµµ·Ï ÇÏ¿´°í ´Ü¿øº° ¹®Á¦·Î Ç®¾îº¸´Â ÇнÀÆò°¡¿Í ½Ç¹« ½ÀµæÀÌ °¡´ÉÇÑ ½Ç½ÀÆò°¡¸¦ ¼ö·ÏÇÏ¿© ¹Ù¸®½ºÅ¸ ÀÚ°ÝÁõ Ãëµæ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°íÀÚ ÇÏ¿´´Ù.
-
-
CHAPTER 1 Ä¿ÇÇÀÇ °³¿ä
Ä¿ÇÇÀÇ °³³ä
Ä¿ÇÇÀÇ ¿ª»ç
Ä¿ÇÇÀÇ ÀüÆÄ ¹× ¹®È
Çѱ¹ ¿øµÎÄ¿ÇÇ ½ÃÀåÀÇ ÇöȲ
ÇнÀ Æò°¡
CHAPTER 2 Ä¿Çdzª¹«ÀÇ Àç¹è
Ä¿ÇÇÀÇ Àç¹è ¹× ¼öÈ®
Ä¿ÇÇÀÇ »êÁö¿Í Ç°Á¾
Ä¿ÇÇÀÇ ÀüÆÄ ¹× ³ª¶óº° Ä¿ÇÇ
Ä¿ÇÇÀÇ ¼ººÐ
ÇнÀ Æò°¡
CHAPTER 3 Ä¿ÇÇ¿øµÎÀÇ °¡°ø
·Î½ºÆÃ(Roasting)
½Ç½À Æò°¡£º·Î½ºÆÃ
ºí·»µù(Blending)
½Ç½À Æò°¡£ººí·»µù
ºÐ¼â(Grinding)
½Ç½À Æò°¡£º±×¶óÀεù
º¸°ü
ÇнÀ Æò°¡
CHAPTER 4 Ä¿ÇÇÀÇ ÃßÃâ
Ä¿ÇÇÀÇ ÃßÃâ
ÇÚµåµå¸³(Hand drip)
½Ç½À Æò°¡£ºÇÚµåµå¸³
»çÀÌÆù(Syphon)
½Ç½À Æò°¡£º»çÀÌÆù ÃßÃâ
¸ðÄ«Æ÷Æ®(Mocha pot)
½Ç½À Æò°¡£º¸ðÄ«Æ÷Æ® ÃßÃâ
ÇÁ·»Ä¡ÇÁ·¹½º(French press)
½Ç½À Æò°¡£ºÇÁ·»Ä¡ÇÁ·¹½º ÃßÃâ
À̺긯(Ibrik, Cezve)
½Ç½À Æò°¡£ºÀ̺긯 ÃßÃâ
´õÄ¡Ä¿ÇÇ(Dutch coffee)
¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò(Espresso)
½Ç½À Æò°¡£º¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ÃßÃâ
¿ìÀ¯ °ÅÇ°³»±â
½Ç½À Æò°¡£º¿ìÀ¯ °ÅÇ°³»±â
ÇнÀ Æò°¡
CHAPTER 5 ´Ù¾çÇÑ Ä¿ÇÇ ¾ÆÀÌÅÛ
Ä¿ÇÇÀÇ ºÎÀç·á
Ä¿ÇÇ Å×À̽ºÆÃ(Tasting)
½Ç½À Æò°¡£ºÄ¿ÇÇ Å×À̽ºÆÃ
´Ù¾çÇÑ Ä¿ÇÇ ¸Þ´º
½Ç½À Æò°¡£ºÄ«Æä ¸Þ´º
CHAPTER 6 Ä¿ÇÇ ¸¶¸®¾ÆÁÖ
°í±¸¸¶ÄÉÀÌÅ©
ºê¶ó¿ì´ÏÄ¡ÁîÄÉÀÌÅ©
±î¸Áº£¸£Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©
Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©...
Ƽ¶ó¹Ì½´
¸¶Ä«·Õ
½´Å©¸²
¿ÍÇÃ
½ºÄÜ
ü´ÙÄ¡ÁîÄíÅ°
ÃÊÄÚĨÄíÅ°
¶¥ÄáÄíÅ°
ÄÚÄÚ³Ó»þºê·¹ÄíÅ°
ºí·çº£¸®¸ÓÇÉ
´ç±ÙÄÅÄÉÀÌÅ©
¹Ù³ª³ªÄÅÄÉÀÌÅ©
Ä¡¾Æ¹ÙŸ»÷µåÀ§Ä¡
ÇÜ µþ±â»÷µåÀ§Ä¡
-
-
|
±èÀº½Ç [Àú]
|
|
-
-
-
Àüü 0°³ÀÇ ±¸¸ÅÈıⰡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù. |
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´É
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ù À̳», ȤÀº ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏ À̳»
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´É |
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
±¸¸ÅÈ®Á¤ ÀÌÈÄ(¿ÀǸ¶ÄÏ»óÇ°¿¡ ÇÑÇÔ)
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì
(´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü)
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì |
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
Áß°í»óÇ°ÀÇ ±³È¯ |
Áß°í»óÇ°Àº Á¦ÇÑµÈ Àç°í ³»¿¡¼ ÆǸŰ¡ ÀÌ·ç¾îÁö¹Ç·Î, ±³È¯Àº ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°ÀÇ È¯ºÒ |
¿ÀǸ¶ÄÏ»óÇ°¿¡ ´ëÇÑ Ã¥ÀÓÀº ¿øÄ¢ÀûÀ¸·Î ¾÷ü¿¡°Ô ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ±³È¯/¹ÝÇ° Á¢¼ö½Ã ¹Ýµå½Ã ÆǸÅÀÚ¿Í ÇùÀÇ ÈÄ ¹ÝÇ° Á¢¼ö¸¦ ÇϼžßÇϸç, ¹ÝÇ°Á¢¼ö ¾øÀÌ ¹Ý¼ÛÇϰųª, ¿ìÆíÀ¸·Î º¸³¾ °æ¿ì »óÇ° È®ÀÎÀÌ ¾î·Á¿ö ȯºÒÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï À¯ÀÇÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
¹è¼Û¿¹Á¤ÀÏ ¾È³» |
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°¿¡ ´ëÇØ ¹è¼Û¿Ï·á¿¹Á¤ÀÏÀ» À¥»çÀÌÆ®¿¡ Ç¥½ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
<ÀÎÅÍÆÄÅ© Á÷¹è¼Û »óÇ°> |
»óÇ°Àº ¿ù~Åä¿äÀÏ ¿ÀÀü 10½Ã ÀÌÀü ÁÖ¹®ºÐ¿¡ ´ëÇÏ¿© ´çÀÏ Ãâ°í/´çÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÏ´Â »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù. |
»óÇ°Àº ¼¿ïÁö¿ª/ÆòÀÏ ÁÖ¹®ºÐÀº ´çÀÏ Ãâ°í/ÀÍÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇϸç,
¼¿ï¿ÜÁö¿ª/ÆòÀÏ ÁÖ¹®ºÐÀÇ °æ¿ì´Â ¿ÀÈÄ 6½Ã±îÁö ÁÖ¹®ºÐ¿¡ ´ëÇÏ¿© ÀÍÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÏ´Â »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
(´Ü, ¿ù¿äÀÏÀº 12½Ã±îÁö ÁÖ¹®¿¡ ÇÑÇÔ)
|
»óÇ°Àº, ÀÔ°í¿¹Á¤ÀÏ(Á¦Ç°Ãâ½ÃÀÏ)+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(1ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù. |
~
»óÇ°Àº À¯ÅëƯ¼º»ó ÀÎÅÍÆÄÅ©¿¡¼ Àç°í¸¦ º¸À¯ÇÏÁö ¾ÊÀº »óÇ°À¸·Î ÁÖ¹®ÀÏ+±âÁØÃâ°íÀÏ+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(1ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù.(Åä/°øÈÞÀÏÀº ¹è¼Û±â°£¿¡ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.)
¡Ø±âÁØÃâ°íÀÏ:ÀÎÅÍÆÄÅ©°¡ »óÇ°À» ¼ö±ÞÇÏ¿© ¹°·ùâ°í¿¡¼ Æ÷Àå/Ãâ°íÇϱâ±îÁö ¼Ò¿äµÇ´Â ½Ã°£
|
|
<¾÷ü Á÷Á¢¹è¼Û/¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°> |
~
»óÇ°Àº ¾÷ü°¡ ÁÖ¹®À» È®ÀÎÇÏ°í, Ãâ°íÇϱâ±îÁö °É¸®´Â ½Ã°£ÀÔ´Ï´Ù. ÁÖ¹®ÀÏ+±âÁØÃâ°íÀÏ+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(2ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù.(Åä/°øÈÞÀÏÀº ¹è¼Û±â°£¿¡ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.)
¡Ø5ÀÏÀ̳» Ãâ°í°¡ ½ÃÀÛµÇÁö ¾ÊÀ»½Ã, ¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°Àº ÀÚµ¿À¸·Î ÁÖ¹®ÀÌ Ãë¼ÒµÇ¸ç, °í°´´Ô²² Ç°Àýº¸»ó±ÝÀ» Áö±ÞÇØ µå¸³´Ï´Ù.
|
|
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
µµ¼(Áß°íµµ¼ Æ÷ÇÔ)¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û) À½¹Ý/DVD¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 1,500¿ø (2¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
ÀâÁö/¸¸È/±âÇÁÆ®¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 2,000¿ø (2¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
µµ¼¿Í À½¹Ý/DVD¸¦ ÇÔ²² ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 1,500¿ø 1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
µµ¼¿Í ÀâÁö/¸¸È/±âÇÁÆ®/Áß°íÁ÷¹è¼Û»óÇ°À» ÇÔ²² ±¸¸ÅÇϽøé : 2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
¾÷üÁ÷Á¢¹è¼Û»óÇ°À» ±¸¸Å½Ã : ¾÷üº°·Î »óÀÌÇÑ ¹è¼Ûºñ Àû¿ë
* ¼¼Æ®»óÇ°ÀÇ °æ¿ì ºÎºÐÃë¼Ò ½Ã Ãß°¡ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
* ºÏÄ«Æ®¿¡¼ ¹è¼Ûºñ¾ø¾Ö±â ¹öÆ°À» Ŭ¸¯Çϼż, µ¿ÀϾ÷ü»óÇ°À» Á¶±Ý ´õ ±¸¸ÅÇϽøé, ¹è¼Ûºñ¸¦ Àý¾àÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
|
Çؿܹè¼Û ¾È³» |
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼¿¡¼´Â ±¹³»¿¡¼ ÁÖ¹®ÇϽðųª ÇØ¿Ü¿¡¼ ÁÖ¹®ÇÏ¿© ÇØ¿Ü·Î ¹è¼ÛÀ» ¿øÇÏ½Ç °æ¿ì DHL°ú Ư¾àÀ¸·Î Ã¥Á¤µÈ ¿ä±ÝÇ¥¿¡
ÀÇÇØ °³ÀÎÀÌ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °æ¿ìº¸´Ù ¹è¼Û¿ä±ÝÀ» Å©°Ô ³·Ã߸ç DHL(www.dhl.co.kr)·Î Çؿܹè¼Û ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
Çؿܹè¼ÛÀº µµ¼/CD/DVD »óÇ°¿¡ ÇÑÇØ ¼ºñ½ºÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ´Ù¸¥ »óÇ°À» ºÏÄ«Æ®¿¡ ÇÔ²² ´ãÀ¸½Ç °æ¿ì Çؿܹè¼ÛÀÌ ºÒ°¡ÇÕ´Ï´Ù.
ÇØ¿ÜÁÖ¹®¹è¼Û ¼ºñ½º´Â ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ȸ¿ø °¡ÀÔÀ» Çϼž߸¸ ½Åû °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä!!! |
µµ¸Å»ó ¹× Á¦ÀÛ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ÀǸ¶ÄϾ÷üÀÇ ¹è¼ÛÁö¿¬½Ã ÁÖ¹®ÀÌ ÀÚµ¿À¸·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
À¯ÅëÀÇ Æ¯¼º»ó Ãâ°í±â°£Àº ¿¹Á¤º¸´Ù ¾Õ´ç°ÜÁö°Å³ª ´ÊÃçÁú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù. |
|
|
|
|