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• 매일매일 달콤한 케이크를 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 방법! 오븐팬 하나로 10분이면 만드는 스펀지 시트를 활용한 케이크 레시피 35가지가 알차게 담긴 《오늘은 아무래도 케이크》를 확인하세요. 《오늘은 아무래도 케이크》는 폭신하고 촉촉한 스펀지 시트 두 종류로 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 다양한 케이크를 소개합니다. 투명한 용기에 크림, 과일, 스펀지 시트를 담아 만든 아기자기한 매력의 트라이플, 큼지막하게 자른 재료를 켜켜이 쌓아 올려 먹음직스러운 스퀘어케이크, 부드러운 시트를 둥글게 말아 색다르게 즐기는 롤케이크 등 모양도 맛도 제각각인 케이크의 다채로운 매력에 빠져보세요! 오븐에서 10분이면 만드는 시트를 기본으로 여러 가지 재료를 자유롭게 선택해 장식하면 나만의 케이크가 완성됩니다. 직접 만든 맛있는 케이크와 함께 달콤한 시간을 즐겨보세요!
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• 케이크 만들기 어렵지 않아요! 짧은 시간 내에 완성도 높은 케이크를 집에서 직접 손쉽게 만들어보세요. 그동안 맛있는 케이크를 유명 베이커리나 디저트 카페에서만 즐기셨나요? 케이크를 직접 만들어 먹는 건 너무 번거롭고 어렵다고 여기지 않았나요? 《오늘은 아무래도 케이크》는 집에서도 매일 색다른 케이크를 맛보고 싶은 사람들, 특별한 날이 아닌 평소에도 케이크를 다양하게 즐기고 싶은 사람들을 위한 책입니다. 달걀, 설탕, 밀가루만으로도 폭신폭신 맛있게 만들 수 있는 스펀지케이크는 실패할 확률이 없도록 반죽을 오픈팬으로 얇게 구워 만들어요. 전문적인 지식이 없어도, 베이킹을 해본 적이 없어도 쉽게 도전해볼 수 있는 레시피를 담았습니다. 트라이플, 스퀘어케이크, 롤케이크, 타르트, 파블로바 등 직접 만들기 힘들다고 생각했던 다양한 케이크를 집에서 간편하게 만들어 먹을 수 있습니다. 오늘은 아무래도 케이크를 먹어야겠어요. 간단하게 만드는 스펀지 시트의 장점 1) 특별한 틀을 사용하지 않아요. 오븐에 들어 있는 팬을 사용해 다른 파운드틀이나 원형틀이 필요하지 않아요. 2) 굽는 시간이 짧아요. 굽는 시간은 짧으면 7분, 길어도 12분 정도로, 실패할 일이 없답니다. 3) 모양을 내 마음대로! 네모난 스펀지 시트를 자르거나 포개서 다양한 모양으로 응용할 수 있어요. 4) 냉동 보관할 수 있어서 미리 만들어 둬도 돼요. 두께가 1~2cm여서 금방 자연해동 되니 언제든 케이크를 구울 수 있어요.
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• 02 들어가며 06 오븐팬으로 굽는 스펀지 시트는 참 간편해요! 08 스펀지 시트만 있으면 다양한 케이크를 손쉽게! 11 이 책에서 사용하는 두 가지 기본 시트 12 제누아즈 시트 14 비스퀴 시트 16 이 책에서 사용하는 오븐팬에 대하여 Chapter 1 TRIFLE 트라이플 18 시트러스와 요거트크림의 트라이플 22 블루베리와 치즈무스의 트라이플 24 라즈베리와 화이트초콜릿크림의 트라이플 26 오렌지와 커피 젤리의 티라미수풍 트라이플 28 캐러멜 바나나와 커스터드크림의 트라이플 30 사과 콤포트와 사워휘핑크림의 트라이플 32 포도 젤리와 화이트와인크림의 트라이플 34 무화과와 망고, 두유 판나 코타의 트라이플 36 블랙체리와 가나슈의 트라이플 36 금귤과 가나슈의 트라이플 Chapter 2 SQUARE CAKE 스퀘어케이크 40 딸기 쇼트케이크 44 멜론 쇼트케이크 45 수박 쇼트케이크 48 복숭아와 마스카르포네크림의 쇼트케이크 50 귤 비스퀴 샌드위치 50 감 비스퀴 샌드위치 52 무화과와 스파이스 티의 쇼트케이크 54 살구와 버터크림의 프티 푸르 56 오페라풍 스퀘어케이크 58 까망베르크림의 큰 부쉐 Chapter 3 ROLL CAKE 롤케이크 62 딸기...를 통째로 넣은 롤케이크 63 여러 가지 과일을 넣은 롤케이크 66 캐러멜 사과롤 68 은은한 유자향의 부쉬 드 노엘 70 통나무형 블루베리 쇼트케이크 74 말차 연유롤 76 몽블랑롤 78 얇게 만 시나몬 팥롤 Chapter 4 P?TE BRIS?E 파트 브리제 시트 82 사과 타르트 83 호박 타르트 84 파트 브리제 시트 만들기 86 마롱크림의 커피 타르트 MERINGUE 머랭 시트 88 파블로바 89 코코넛 프티 파블로바 90 머랭 시트(파블로바 시트) 만들기 92 바슈랭 94 소르베 샌드 COLUMN 칼럼 38 커스터드크림 만들기 60 버터크림 만들기 80 오븐팬으로 시폰 시트 만들기
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• 와카야마 요코(若山 曜子) [저]

• 국내에도 다수의 책이 번역 소개되어 팬층이 있는 일본의 요리·제과 연구가다. 도쿄외국어대학교에서 프랑스어를 공부한 후 프랑스 유학길에 올라 르 꼬르동 블루와 에꼴 페랑디를 거쳐 프랑스 국가조리사 자격(C.A.P)을 취득하였다. 파리에서 파티시에와 레스토랑 활동 경험을 쌓고 귀국해 다양한 레시피를 개발하고 요리교실을 여는 등 폭넓게 활약 중이다. 지금까지 50여 권에 달하는 베이킹과 요리책을 펴냈으며 국내에 소개된 책으로는 〈레몬 레시피 북〉, 〈가토 인비저블〉, 〈식감이 살아있는 스콘&비스킷〉, 〈촉촉한 파운드케이크 레시피〉, 〈맛있는 사과과자 레시피〉, 〈달콤한 딸기과자〉 등이 있다.

• 임지인 [저]

• 일본 동경외국어대학원에서 언어문화 일본근대문학을 전공했다. 현재 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 주요 역서로는 『프랑스 전통 과자 백과사전』, 『유제품을 사용하지 않는 비건 치즈』, 『홈 브런치』, 『파스타 다이어트』, 『오늘은 아무래도 케이크』, 『간단하게 섞어 굽기만 하면 되는 치즈구움과자』, 『오븐 없이 프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵』, 『프라이팬으로 만드는 뜯어먹는 빵 7가지』, 『비커군과 교과서 친구들의 수상한 과학책』, 『딱 한잔하려고 했을 뿐인데』, 『쿠마오리 준 일러스트레이션 메이킹&비주얼 북』, 『작고 예쁜 손그림 그리기』, 『쉽게 배우는 고양이 가정의학』 등이 있다.

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