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도서 > 건강/뷰티 > 건강일반 > 건강이야기/건강에세이

내 몸을 살리는 영양과 건강 이야기(총3건)

내 몸을 살리는 영양과 건강 이야기 3: 프로바이오틱스와 프리바이오틱스/건강에 대하여 : 박광균 교수의 영양 의약학

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내 몸을 살리는 영양과 건강 이야기 2: 비타민과 미네랄/기관별 영양제-기타 영양제

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내 몸을 살리는 영양과 건강 이야기 1: 영양제/에너지 영양소

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왜곡된 영양 정보 범람!...상업적 논리 배제한 의미 있는 영양 의약학 서적 건강과 영양에 대한 깊은 통찰과 알기 쉬운 설명 생각한 것보다 영양에 대해 사람들이 모르거나 잘못 알고 있는 정보들이 범람하고 있다. 그래서 영양에 대한 지식을 알리는 것이 중요하다. 이 책은 의과대학에서 영양 의약학을 전공으로 연구와 강의 활동에 매진한 박광균 교수가 상업적 논리를 배제하고 오랜 연구 시간과 최근 2년이 넘는 집필을 통해 완성한 영양학의 백과사전이다. 건강과 영양에 대하여 깊은 통찰과 알기 쉬운 설명으로 의약 분야 전문인뿐만이 아니라 일반인에게도 도움을 주는 영양 의약학 서적이다. 이 책은 예방의학적 관점에서 나이 듦에 대한 우리 몸의 생리학적 변화에 따른 건강한 삶을 위한 영양 균형을 어떻게 맞추어 가야 하는지에 대한 통찰의 기록이기도 하다. 또한, 일상생활 가까이에서 접할 수 있는 영양제의 종류, 기대하는 효능, 복용상의 유의할 점 등에 대하여 알기 쉽게 설명하고 있어 일반인들의 교양서로서의 가치도 높다. 〈내 몸을 살리는 영양과 건강 이야기〉 2권은 비타민과 미네랄, 기관별 영양제, 기타 영양제 등 3 파트로 구성되었다. 첫째 파트는 우리 몸에서 합성되지 않거나 합성되어도 부족하게 합성되어 외부 음식을 통해 섭취해야 하는 비타민과 미네랄에 대하여 “비타민(vitamin)과 미네랄”에서 메가도스 비타민 C와 비타민이라 부르지만, 호르몬인 비타민 D 및 미량 영양소인 미네랄에 대하여 설명한다. 둘째 파트는 전립선, 눈, 퇴행성관절염, 심혈관계 질환, 고혈압에 있어 필요한 영양제나 소금이 고혈압의 정말 원인일지에 대하여 다룬 “기관별 영양제”에 대하여 다루었다. 요즘 광고에서 자주 보는 소팔메토, 피지움을 포함하여 전립선 건강에 좋은 영양제나 식품에 대해 “전립선 영양제”에서 소개한다. 또한, 노인성 황반변성이 무엇인지, 백내장, 녹내장, 라식, 라섹수술과 눈에 좋다는 루테인과 지아잔틴이 어떻게 작용하고, 왜 루테인과 지아잔틴이 4:1 정도의 눈 영양제를 구매하는 것이 좋은지, 블루베리가 아닌 빌베리가 어떻게 눈에 좋은지에 대하여 “눈 건강 영양제”에서 다루었다. 나이가 들어가면서 무릎관절이 좋지 않은 경우가 많은데, 골관절염과 류마티스성 관절염에 대해 설명하고 초록잎홍합, 보스웰리아, MSM, 한동안 미국을 다녀오거나 미국 지인에게 가장 많이 구입을 부탁했던 무브프리 등에 대해 “퇴행성과절염과 영양제”에서 소개한다. 혈관독소란 무엇이고 호모시스테인이 심혈관 질환에 미치는 영향 등에 대해 “심혈관 질환과 영양제”에서 기술하였으며, 코엔자임 Q10, 베타인이나 트미메틸글리신에 대하여 밝힌다. 고 혈압의 원인이 정말 소금 때문일지, 천일염과 염화소듐(NaCl)이 문제일지에 대하여 다루고, 저염 정책으로 인한 문제점에 대해, 나아가 미국인을 위한 식이 가이드에서 소금제한에 대해 내용을 제거했음에도 왜 우리는 아직도 소금을 많이 먹으면 안 된다 세뇌되었는지, 우리나라 경우 천일염과 김치, 젓갈을 통해 짜게 먹어서 고혈압이 발생하는 것인지, 새로 등장한 마리노부파게닌 호르몬의 역할에 대하여 다루었으며, 왜 미국이나 유럽에서 K-푸드의 열풍이 불면서 요즘 ‘한국적 역설’이라는 말까지 쓰며 소금 제한이 잘못 결정한 것이라는 점에 대하여 “소금과 고혈압”에서 언급한다. 셋째 파트는 “기타 영양제로” 이너뷰티 시장에서 가장 핫한 콜라겐에 대해 나이 증가에 따른 콜라겐 감소, 동물성 콜라겐과 식물성 콜라겐, 콜라겐 형성에 도움을 주는 식품뿐만 아니라 저분자 콜라겐이 왜 중요하고, 콜라겐 구...
CHAPTER 03 비타민(vitamin)과 미네랄에 대하여 01. 고용량 비타민 C 섭취 괜찮을까? 비타민 C 합성하지 못하는 쥐의 중요성 비타민 C의 효능과 대사산물 비타민 C 결핍과 괴혈병 비타민 C의 영양권장량 메가도스 비타민 C 메가도스 비타민 C에 대한 반론 비타민 C 복용량 결정 기준 우리나라 비타민 C 섭취기준 메가도스 비타민 C 임상 적용 천연 vs 합성 비타민 C 고용량 비타민 C 흡수율 산에 민감한 사람을 위한 비타민 C 제품 메가도스 비타민 C 복용 시 주의할 점 02. 비타민 D는 비타민이 아니라 호르몬이다 비타민 D는 어떻게 발견되었나? 자외선과 비타민 D 언제 햇볕을 쬐어야 될까? 비타민 D 부족일 일어나는 경우 자외선 차단제 비타민 D 활성화 25-하이드록시비타민(25-hydroxyvitamin) 비타민 D 강화 비타민 D 공급원 우리나라 비타민 D 충분섭취량 비타민 D에 대한 임상연구 비타민 D 과다복용에 의한 독성 노출 비타민 D와 칼슘 영양보충제 호르몬으로 비타민 D 비타민 D 내분비계 스테로이드호르몬으로써 비타민 D 칼슘 항상성 호르몬 : 비타민 D, 부갑상선호르몬 및 칼시토닌 비타민 D 주사 03. 미량 영양소와 면역 물리...
박광균 [저]
연세대 이과대학 생화학과 (이학사), 연세대 치과대학 치의학과 (치의학사), 연세대 대학원 의학과 (의학박사)를 졸업하였다. 연세대 보건대학원 의료와 법 고위자과정. 연세대학교 원주의과대학, 연세대학교 의과대학 교수, 연세대학교 치과대학교수, 한국학술진흥재단 생명과학단장, 한국연구재단 의과학단장, 대한암예방학회 회장, 대한암학회 이사, 약용식물학회, 생화학분자생물학회 부회장, 기초의약학회 연맹회의 자문위원, 미국 University of Wisconsin, McArdle Cancer Research Center 연구교수, 미국 University of Pennsylvania School of Dental Medicine 방문교수를 지냈으며, 현재 연세대학교 명예교수이다. 저서로 경조직 및 구강생화학분자세포생물학, 치과영양학 등 다수가 있다.

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