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• 인간은 태어나면서부터 모든 신체 부위가 건강하지는 않다. 본연의 체질부터 살아가면서 약해져 가는 부위까지, 내 건강의 약점이 무엇인지 어떤 식품을 취해야 건강을 유지할지 『100세 시대를 위한 자연식품과 건강관리』는 다양한 자연식품의 종류와 효능을 소개하며 이끌어 준다. 더불어 한국 고유의 전통 음식 전반에 대한 가치와 효능을 다뤄 우리 몸에 맞는 우리 음식이 무엇이 있는지도 함께 알려준다.
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• 잘못된 식생활이 성인병을 만든다! 신이 인간에게 허락한 자연식품을 찾자! 우리는 흔히 다른 사람이 좋다고 하면 마구잡이로 음식을 섭취하고, 혹은 그러다 병에 걸리기도 한다. 사람의 체질은 다양하여 각 체질에 맞는 음식, 맞지 않은 음식이 정해져 있다. 그것도 자연에서 자라난 식품이라면! 인공적으로 재배된 식품이 아닌 자연 본연의 기운을 받고 자란 식품이라면 자연을 그리워하는 우리의 몸에 더욱 적절한 효능을 보일 것은 자명하다. 『100세 시대를 위한 자연식품과 건강관리』는 이처럼 자연에서 채취 가능한 채소와 산야초들을 탐구하고 이를 직접 체험한 효능을 기술한 도서다. 그 종류도 다양하고 각각의 효능도 상세히 설명이 되어 있어 각 질병에 대처해야 할 식품이 무엇인지 상세히 알 수 있다. 또한, 몸을 체질별로 구별하여, 각 체질의 몸에서 나타나는 특징과 증상은 어떠한지, 그에 맞는 식품은 무엇인지도 잘 구분되어 있어 유용하다. 이처럼 비슷한 도서들이 단일 식품 위주로 효험을 강조하는 것과 달리, 『100세 시대를 위한 자연식품과 건강관리』는 모든 채소류와 산야초 하나하나의 효능과 먹는 법이 열거되어 있어 적용하기 용이하다는 점이 특징이다. 또한 우리 고유의 전통식품에 대한 가치도 재평가하여 우리 몸에 맞는 우리 음식도 발견, 소개하고 있다. 이처럼 유용한 도서와 함께라면, 매일 먹는 가정의 음식 재료를 가족의 건강상태와 연결하여 선택하여 적절한 음식을 매일 준비할 수 있을 것이다.
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• 추천의 글 머리말 제1장 식품의 기본원칙(基本原則) 1. 서론 2. 곡류는 배아까지 먹어라 3. 채소는 뿌리와 함께 먹어라 4. 과실은 껍질까지 먹어라 5. 소금은 천일염만 먹어라 6. 물은 지하 암반수를 먹어라 7. 고기는 뼈까지 먹어라 제2장 색상별 채소와 과일의 효능 1. 흰색(White) 과일 및 채소 2. 검정(Black), 보라(Purple)색 과일 및 채소 3. 노란색(Yellow) 과일 및 채소 4. 푸른색(Green) 과일 및 채소 5. 붉은색(Red) 과일 및 채소 6. 총론 제3장 식품별 효능 1. 서 론 2. 한국인의 기본 식품: 찹쌀과 멥쌀 3. 다이어트 식품: 귀리 4. 내 몸을 살리는: 발아현미 5. 필수 건강식품: 콩 6. 완벽한 식품: 콩잎과 콩나물 7. 다이어트와 뼈 건강식품: 두부와 유부 8. 건강식품의 상징: 보리 9. 혈액 순환제: 팥 10. 비타민의 창고: 밀 11. 고혈압 치료제: 메밀 12. 약용식물: 조 13. 청혈제: 수수(高粱) 14. 이뇨 작용제: 옥수수 15. 신경안정제: 녹두 16. 명약 중의 명약: 참깨(胡麻), 들깨 17. 암을 이기는 음식: 가지 18. 회복기 환자 식품: 호박 19. 저칼로리 알칼리성식품: 감자 20. 혈관보호 ...작용의 식품: 고구마 21. 위암 억제용 당뇨 식품: 고추(풋고추, 당조고추) 22. 만성질환 예방용 채소: 녹황색 채소 23. 입맛이 없고 춘곤증: 냉이 24. 항암 치료제: 당근 25. 비타민C가 풍부한: 달래 26. 사포닌 성분의 약리효과: 도라지 27. 천연 인슐린: 돼지감자 28. 급성 간염: 돗나물 29. 항산화 작용제: 마늘 30. 어혈과 통증 완화제: 머위 31. 자연 소화제: 무 32. 피를 맑게 해주는 채소: 미나리 33. 여름용 보양 채소: 부추 34. 질병에 대한 면역력: 브로콜리 35. 여름에 입맛을 돋우는 채소: 상추 36. 종합 위장약: 생강 37. 부부금실이 좋아지는 채소: 셀러리 38. 비타민의 왕: 시금치 39. 대장암 예방 식품: 시래기 40. 비타민의 보고: 쑥갓 41. 신이 내린 위장약: 양배추 42. 위대한 신약: 양파 43. 피부 미용 음식: 오이 44. 혈액 순환제: 버섯 45. 야뇨증에 특효: 연근 46. 인삼보다 좋은 최강식물: 우엉 47. 대표적인 강장식품: 파(대파) 48. 변비에 특효: 토란 49. 중풍, 고혈압에 특효: 감 50. 정력 강화에 특효: 곶감 51. 비타민이 풍부한 겨울철 과일: 감귤 52. 항암제: 복숭아, 사과, 살구 53. 불면증과 혈압조절: 도토리 54. 호흡기 질환: 배 55. 야뇨증에 특효: 매실 56. 비타민의 창고: 자두 57. 피로해소와 소화불량: 포도 58. 신장기능 강화제: 복분자(산딸기) 59. 천국의 과일: 토마토 60. 자연 이뇨제: 수박 61. 자양 강장제: 율무 62. 위장기능 강화제: 밤 63. 생명력의 비밀 창고: 견과류 64. 다산의 상징인: 석류와 무화과 65. 불면증과 혈압조절: 대추 66. 단백질과 피로해소제: 육류(肉類) 67. 치매와 장수 식품: 등푸른생선 68. 스테미너 식품: 장어 69. 오메가3 식품: 청어와 꽁치 70. 노화 방지: 대게 71. 원기회복제: 낙지와 오징어 72. 골다공증에 좋은 식품: 새우 73. 성장과 비만 예방: 다시마 74. 풍부한 섬유질: 미역(김) 75. 피가 부족한 사람: 해삼 76. 몸속의 독을 빼내는 식품: 전복(죽) 77. 간 기능 활성화: 다슬기(우렁이) 78. 정력 식품: 미꾸라지(추어탕) 79. 남성 정력제: 굴 제4장 가장 지양해야 할 식품 1. 우유는 송아지의 젖이다 2. 무정란은 죽은 계란이다 3. 백설탕은 가공한 조미료이다 4. 탄산음료는 화학음료수이다 5. 끓인 물은 죽은 물이다 6. 맛소금은 조제한 소금이다 7. 조미료는 화학물질이다 8. 각종 가공식품은 인조식품이다 제5장 전통 발효 식품 1. 김치의 효능 2. 고추장의 효능 3. 된장의 효능 4. 간장의 효능 5. 전통식초의 효능 6. 유산균의 효능 7. 조청의 효능 제6장 우리 몸에 좋은 산야초 1. 야생초의 효능 2. 산야초의 효능 3. 『동의보감』에 자주 쓰이는 산야초 4. 부작용 없는 한방차 제7장 사상체질(四象體質)과 혈액형별 식품 1. 사상체질별 특성 2. 사상체질과 음식 관계 3. 체질별 질환에 대한 식이요법 4. 혈액형과 음식 관계 5. 같이 먹으면 좋은 식품 6. 같이 먹으면 해로운 식품 7. 체질별 질병과 야초 8. 여름철 보양 음식 제8장 자연치유 요법 1. 봉산물 요법 2. 光線治療 療法(광선치료 요법: 화강온구법) 3. 민간요법 제9장 음양오행의 건강법 1. 오장육부와 음양 관계 2. 오장육부의 생리 기능 3. 오행(五行)과 오감(五感) 4. 병증(病症) 5. 오운육기 응용법(五運六氣 應用法) 제10장 건강관리법 1. 성인병 십계명 2. 동의보감(東醫寶鑑)의 건강관리 3. 잘못된 식생활 4. 건강하게 사는 법 5. 성인병 예방 및 치유법 6. 나의 체질은? 부록 발효식품 제조법 1. 전통식초 제조법 2. 생강 식초 제조법 3. 산야초 효소 발효법 4. 조청 제조법 『100세 시대를 위한 자연식품과 건강관리』를 출간하면서 참고문헌
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• 이채호 [저]

• 1948년 6월 7일생
  경북 포항시 남구 장기면 마현리 출생
  경북 포항시 남구 장기초등(50회), 장기중학교(13회) 졸업
  부산 가야고등학교(14회) 졸업
  공군 하사관 (43기) 입대
  한국방송통신대학교 졸업(72. 85. 농학사)
  공군 간부 후보생(70기) 소위 임관
  항공기 정비중대장
  공군대학 초급지휘관 및 참모과정 수료
  대구대학교 사회사업대학원 중퇴
  공군 항공창 군수참모 및 생산시험소장(대대장급)
  공군 소령 전역
  (주)삼아트론 사업본부장
  ISO 9000 인정 요원 과정 수료(3기)
  중소기업 연수원 최고경영자과정 수료
  한국봉침요법 연구회 회원
  세계자연치유사 과정 수료(자연치유사)
  (주)동보화학 공장장
  한국기술교육대학교 산업대학원 CEO 과정 수료(2기)
  인천대학교 시민대학 심리상담사과정 수료 (심리상담사)
  노동부 2008 고령자 재취업 수기공모전 입선
  한국산업단지공단 50주년 체험수기 공모전 입선
  삼육대학교 평생교육원 사회복지사 과정 수료 (사회복지사)
  현재 동행 행정사 사무소장 / 재가복지 센타장
  (주)삼호프레스 법률고문

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