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한나의 저탄수화물 홈 베이킹 
한나 ㅣ 북드림
  • 정가
25,000원
  • 판매가
22,500원 (10% ↓, 2,500원 ↓)
  • 발행일
2020년 07월 17일
  • 페이지수/크기/무게
260page/192*241*21/791g
  • ISBN
9791197022043/119702204X
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  • 상세정보
  • 밀가루를 쓰지 않은 저탄수화물 베이킹 레시피 130개! 혈당 관리가 필요한 분도 OK! 살찌지 않아 다이어터의 간식으로 OK! 아이들의 영양 만점 간식으로도 OK! 대한민국 키토인을 사로잡은 대파 스콘의 주인공! 한나가 소개하는 살찔 걱정 없는 건강 홈 베이킹! 스콘, 쿠키부터 식빵, 데커레이션 케이크까지, 어려운 발효 과정이 없어 베이킹 초보자도 쉽게 도전할 수 있어요! 절대 실패하지 않는 꿀팁은 보너스!
  • 살이 찌지 않는 과자와 케이크라고요? 저탄수화물 식단이요?! 전 절대 빵을 끊을 수가 없어요! 저탄수화물, 저탄고지 다이어트의 효과가 입증되면서 많은 사람이 도전하고 있지만 탄수화물의 유혹을 쉽게 떨쳐내기는 쉽지 않다. 특히 달콤한 과자, 케이크, 빵의 유혹에 많은 사람의 결심이 무너지고 만다. 과잉 탄수화물의 섭취가 얼마나 몸을 망가뜨리는지 알면서도 빵과 케이크에 얼마나 많은 설탕이 들어가는지 알면서도 이를 끊기란 정말 쉽지가 않다. 《한나의 저탄수화물 홈 베이킹》의 저자 한나 역시 스스로를 빵순이라 부르는, 빵 없이 못 사는 많은 사람 중 한 명이었다. 하지만 별안간 찾아온 당뇨에 더는 빵을 가까이할 수 없게 되자 고민 끝에 저탄수화물 베이킹 레시피를 스스로 개발하게 된다. 저자 본인이 당뇨 때문에, 건강 때문에 맛있는 빵과 과자를 먹을 수 없게 된 사람들의 고민을 누구보다 잘 아는 사람이었기에 온라인에 베이킹 레시피를 공유했고, 많은 사람들의 성원이 이어졌으며, 한국인의 입맛에 딱 맞춘 〈한나표 대파 스콘〉은 저탄수화물 빵의 대명사가 되었다. 〈대파 스콘〉으로 이미 저탄수화물 홈 베이킹의 대명사가 된 저자의 레시피가 온라인에서 큰 인기를 얻은 이유는 과정이 단순할 뿐만 아니라, 탄수화물이 거의 들어가지 않아 살찔 걱정이 없으며, 무성보다 다른 저탄수화물 빵, 과자와 달리 아주 맛있다는 점이다. 당뇨로 고생하는 사람들도 마음 놓고 먹을 수 있고, 다이어트 때문에 탄수화물을 멀리하는 사람들도 얼마든지 즐겁게 먹을 수 있는 한나표 키토 홈 베이킹. 온 국민의 건강식이 되기에 조금도 부족함이 없는 ‘가장 맛있는’ 저탄수화물 빵을 직접 만들어 보자. 《한나의 저탄수화물 홈 베이킹》은 다음 네 가지 측면에서 다른 레시피들과 분명히 다르다. 《한나의 저탄수화물 홈 베이킹》과 함께 건강&다이어트 제빵사에 도전해보자! 1. 《한나의 저탄수화물 홈 베이킹》은 쉽다! 최적으로 간소화시킨 재료와 베이킹 방법으로 누구나 쉽게 베이킹에 도전해볼 수 있는 것이 한나 레시피의 첫 손에 꼽는 특징이다. 어려운 발효의 과정이 없이 구움 과자와 생크림 케이크 등을 만들 수 있으며, 오븐이 없는 경우에도 쉽게 홈 베이킹을 할 수 있도록 거의 모든 레시피는 에어 프라이어로도 구현이 가능하게 고안되었다. 스콘, 케이크 등 각 장의 주제별로 주재료를 다루는 방법과 베이킹 시 주의 사항 등 저자가 한 가지 반죽을 숙성, 굽기 등을 방법을 조금씩 바꿔가며 수십 번 되풀이한 끝에 터득한 노하우들도 아낌없이 방출했다. 2. 《한나의 저탄수화물 홈 베이킹》은 맛있다! 아무리 저탄수화물 빵이라도, 건강에 좋아도 맛없는 건 먹을 수 없다. 저자는 말한다. “빵이나 쿠키를 먹는 이유는 맛있기 때문인데, 맛없는 빵과 쿠키를 먹을 이유가 뭐람?” 밀가루 대신 아몬드 가루를 주로 쓰는 특성 때문에 약간의 거친 맛이 있는 것은 인정하더라도 최대한 맛있게 만들자는 것이 한나 레시피의 도전정신. 여기에 ‘키토 베이킹으로 맛있는 빵, 쿠키를 만들면 가족들도 탄수화물 빵, 과자를 찾지 않겠지?’ 하는 엄마 마음이 더해져 아몬드 가루와 같은 재료로는 도저히 불가능할 것 같은 ‘부드러운 식감’이 구현되었다. 저자의 빵을 처음 먹어본 사람들의 이구동성 “이게 키토 빵이라고?” 3. 《한나의 저탄수화물 홈 베이킹》은 몇 가지 재료만으로 다양한 빵을 만들 수 있다! 저자는 빵과 케이크를 워낙 좋아해서 베이킹 자격증까지 땄지만, 십여 년 전 홈 베이킹을 처음 시작할 때 크게 실망한 기억이 있다. 본인이 가지고 있는 재료들로는 책에...
  • Preface 4 베이킹의 시작, 오븐 10 베이킹에 필요한 도구 12 저탄수화물 베이킹 재료 17 베이킹 실수를 줄여주는 한나의 TIP 24 Part 1 스콘 point 스콘 28 올리브 스콘 31 베이컨 스콘 32 양파 스콘 33 커리 스콘 33 홍차 스콘 34 모카 초코 스콘 34 대파 스콘 36 오렌지 필 스콘 36 더블 치즈 스콘 37 갈릭 치즈 스콘 39 녹차 초코칩 스콘 39 호두 시나몬롤 스콘 41 Part 2 머핀과 파운드케이크 point 머핀과 파운드케이크 44 플레인 머핀 47 소시지 머핀 48 크림치즈 레몬 머핀 48 베이컨 머핀 51 치즈 머핀 51 검은깨 머핀 52 얼그레이 머핀 52 달걀빵 55 호두 캐러멜 파운드케이크 57 오렌지 크림치즈 요거트 파운드케이크 58 단호박 파운드케이크 61 단호박 크림치즈 파운드케이크 63 마블 파운드케이크 64 당근 케이크 66 데블스푸드 케이크 69 양파 치즈 파운드케이크 70 모카 크럼블 파운드케이크 73 브라우니 75 Part 3 쿠키와 디저트 point 쿠키와 디저트 78 버터 쿠키 3종 80 버터링 쿠키 83 스쿱 쿠키 84 다쿠아즈 87 ...
  • 한나 [저]
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