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• ■ 저자의 100일 밀가루 단식 다이어트 ■ 매주 새로운 목표ㆍ 습관 미션 ■ 일주일 한 번 준비 ‘밀프렙 다이어트’ ■ 100일 동안 매일 따라 하기 구성 딱 1시간 준비로 일주일이 편한 밀프렙 다이어트 밀가루 끊고 10kg 감량하기(100일간의 아침·점심·저녁·간식 레시피 수록) 화제의 인플루언서 최선녀의 ‘밀가루 단식 다이어트’ 누적 ‘좋아요’수 100만 개 돌파! 팔로워 11만 명이 선택한 〈선녀 표〉 밀가루 단식 SNS와 온라인상에서 무섭게 퍼지고 있는 밀가루 단식 챌린지의 주인공인 ‘선녀’의 처음 100일 동안의 도전을 책으로 엮었다. 지금까지 여러 건강 관련 매체와 전문가들은 우리를 늙게 하고 병들게 하는 주요 요인으로 밀가루의 과다 섭취를 꼽아왔다. 밀가루는 고탄수화물 식품으로, 섭취 시 혈당을 순간적으로 빠르게 높이고 체내에도 더 빠르게 흡수된다. 그렇다보니 먹어도 계속해서 밀가루 음식이 당기는데, 결과적으로 비만에 이르게 만든다. 살이 찌는데서 그치는 게 아니다. 높아진 혈당으로 체내 인슐린 분비도 정상치보다 과하게 늘어나는데 이게 온갖 말썽을 부린다. 대부분의 건강 문제는 여기에서 출발한다. 저자의 처음 도전도 순전히 건강을 위한 도전이었다. 장염을 달고 살았을 정도로 유독 장 트러블이 심했던 저자의 최후의 선택이 바로 밀가루 단식이었던 것. 일반적인 절식 다이어트로 이미 체중감량과 요요를 경험했던 저자는 체중감량보다 오로지 장이 좀 편해지길 바라는 마음으로 밀가루 단식 1일을 시작했다. 그렇게 하루하루 좋아지는 컨디션을 느끼며 100일까지 성공할 수 있었고, 곧 700일을 바라보며 지금까지도 밀가루 단식을 이어가고 있다. 처음 도전할 때부터 지금까지 단 한 번도 장염에 앓은 적이 없으며, 장 건강이 좋아진 것은 물론 더부룩했던 위까지 편해졌다. 불면증까지 고쳤다. 아침마다 개운하게 일어나고 하루 종일 활력 있게 생활하다 밤에는 일찍 잠자리에 들어 푹 잔다. 물론 몸도 가벼워졌다. 무려 10kg이나 빠졌다. 이 모든 게 단순히 밀가루 하나 끊어 경험한 변화들이다. 100일 동안의 식단은 물론 이러한 변화들을 하나씩 겪을 때마다 썼던 일기와 기록을 생생하게 함께 담았다. 이 책은 그런 저자의 100일간의 도전을 1일부터 100일까지 일별로 묶은 책이다. 단순히 밀가루만 끊은 게 아니라 몸을 아예 리셋해버리기 위해 디톡스를 위한 다이어트까지 감행한 100일이다. 건강에 좋은 채소와 단백질 식품을 위주로 하되, 식단 준비가 힘들어 다이어트를 중도 포기하는 일이 없도록 시판 제품을 적극적으로 활용한 식단을 소개한다. 식단에 포함된 모든 시판제품들은 저자가 실제 100일간 섭취했던 제품을 그대로 담은 것이다. 딱 한 번 준비해 일주일 내내 쟁여두고 먹는 밀프렙 다이어트로 밀가루를 제대로 끊고 몸을 완전히 리셋할 수 있는 저자의 진짜 기록을 그대로 담았다. 〈-10KG 밀가루 단식〉만의 특징! 1. 저자의 실제 100일 그대로 따라 하기 여기저기 살찌고 아픈 몸을 원래대로 리셋하기 위해 밀가루를 끊고 10kg을 감량했던 저자의 실제 100일을 그대로 따라 할 수 있도록 구성했습니다. 아침, 점심, 저녁 식단은 물론 오후에 먹은 간식까지 100일의 기록을 그대로 담아, 고민할 필요 없이 쉽게 따라 할 수 있도록 했습니다. 2. 일주일 밀프렙 다이어트 식단에 필요한 재료와 음식들을 딱 한 번만 준비해 일주일 내내 쟁여두고 꺼내먹기만 하면 되는 ‘일주일 밀프렙’ 형식의 다이어트로 구성했습니다. 먹을 때마다 번거롭게 재료 손질하고 요리해야 하는 기존의 다이어트 레시피를 탈피해, 식단을 준비하기 귀찮아 다이어...트에 실패하는 경우가 생기지 않도록 했습니다. 특히 밀프렙 다이어트는 저자가 실제로 긴 기간 동안 밀가루 단식 다이어트를 성공할 수 있게끔 해준 비법으로, 다이어트가 좀 더 쉬워지는 저자만의 밀프렙 방법을 함께 담았습니다. 3. 매주 새로운 습관 미션 저자는 밀가루 단식 다이어트의 성패는 ‘습관’에 달려 있다고 강조합니다. 저자가 100일간 밀가루 단식 다이어트를 하면서 병행했던 습관 미션을 매주 제공해 식이 조절로 단순하게 살을 빼는 다이어트가 아닌, 뼛속까지 새로운 나로 태어날 수 있는 ‘내 몸 리셋’ 프로젝트가 되도록 했습니다. 4. 저자의 100일간의 생생한 기록 저자가 직접 기록한 100일간의 기록과 일기를 에세이와 후기 형식으로 그대로 담았습니다. 힘이 들어 포기하고 싶어질 때마다 같은 날, 같은 이유로 힘들어했던 저자의 이야기로 위로를 받음과 동시에 이 악물고 극복한 저자의 후기로 다시 한 번 다이어트 동력을 끌어올릴 수 있도록 하였습니다.
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• 〈-10KG 밀가루 단식〉만의 특징! 1. 저자의 실제 100일 그대로 따라 하기 여기저기 살찌고 아픈 몸을 원래대로 리셋하기 위해 밀가루를 끊고 10kg을 감량했던 저자의 실제 100일을 그대로 따라 할 수 있도록 구성했습니다. 아침, 점심, 저녁 식단은 물론 오후에 먹은 간식까지 100일의 기록을 그대로 담아, 고민할 필요 없이 쉽게 따라 할 수 있도록 했습니다. 2. 일주일 밀프렙 다이어트 식단에 필요한 재료와 음식들을 딱 한 번만 준비해 일주일 내내 쟁여두고 꺼내먹기만 하면 되는 ‘일주일 밀프렙’ 형식의 다이어트로 구성했습니다. 먹을 때마다 번거롭게 재료 손질하고 요리해야 하는 기존의 다이어트 레시피를 탈피해, 식단을 준비하기 귀찮아 다이어트에 실패하는 경우가 생기지 않도록 했습니다. 특히 밀프렙 다이어트는 저자가 실제로 긴 기간 동안 밀가루 단식 다이어트를 성공할 수 있게끔 해준 비법으로, 다이어트가 좀 더 쉬워지는 저자만의 밀프렙 방법을 함께 담았습니다. 3. 매주 새로운 습관 미션 저자는 밀가루 단식 다이어트의 성패는 ‘습관’에 달려 있다고 강조합니다. 저자가 100일간 밀가루 단식 다이어트를 하면서 병행했던 습관 미션을 매주 제공해 식이 조절로 단순하게 살을 빼는 다이어트가 아닌, 뼛속까지 새로운 나로 태어날 수 있는 ‘내 몸 리셋’ 프로젝트가 되도록 했습니다. 4. 저자의 100일간의 생생한 기록 저자가 직접 기록한 100일간의 기록과 일기를 에세이와 후기 형식으로 그대로 담았습니다. 힘이 들어 포기하고 싶어질 때마다 같은 날, 같은 이유로 힘들어했던 저자의 이야기로 위로를 받음과 동시에 이 악물고 극복한 저자의 후기로 다시 한 번 다이어트 동력을 끌어올릴 수 있도록 하였습니다.
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• 프롤로그 P.4 일러두기 P.12 밀프렙 가이드 P.20 건강한 다이어트의 시작, ‘걷기’ P.23 PART1. 시작이 반! 일단 시작하는 밀가루 단식 ■1주 · 1주 차 목표 P.26 · 1주 차 식단 P.28 · 1주 차 밀프렙 P.30 · 1주 차 따라 하기 P.32 1일 /2일 /3일 /4일 /5일 /6일 /7일 ■2주 · 2주 차 목표 P.48 · 2주 차 식단 P.50 · 2주 차 밀프렙 P.52 · 2주 차 따라 하기 P.54 8일 /9일 /10일 /11일 /12일 /13일 /14일 ■3주 · 3주 차 목표 P.70 · 3주 차 식단 P.72 · 3주 차 밀프렙 P.74 · 3주 차 따라 하기 P.76 15일 /16일 /17일 /18일 /19일 /20일 /21일 ■4주 · 4주 차 목표 P.92 · 4주 차 식단 P.94 · 4주차 밀프렙 P.96 · 4주 차 따라 하기 P.98 22일 /23일 /24일 /25일 /26일 /27일 /28일 PART2. 본격적으로 돌입하는 밀가루 단식 ■5주 · 5주 차 목표 P.114 · 5주 차 식단 P.116 · 5주 차 밀프렙 P.118 · 5주 차 따라 하기 P.120 29일 /30일 /31일 /32일 /33일 /34일 /35일 ■6주 · 6주 차 목표 P.136 · 6주 차 식단 P.138 · 6주 차 밀프렙 P.140 · 6주 차 따라 하기 P.142 36일 /37일 /38일 /39일 /40일 /41일 /42일 ■7주 · 7주 ...차 목표 P.158 · 7주 차 식단 P.160 · 7주 차 밀프렙 P.162 · 7주 차 따라 하기 P.164 43일 /44일 /45일 /46일 /47일 /48일 /49일 ■8주 · 8주 차 목표 P.180 · 8주 차 식단 P.182 · 8주 차 밀프렙 P.184 · 8주 차 따라 하기 P.186 50일 /51일 /52일 /53일 /54일 /55일 /56일 PART3. 점점 습관이 되는 밀가루 단식 ■9주 · 9주 차 목표 P.202 · 9주 차 식단 P.204 · 9주 차 밀프렙 P.206 · 9주 차 따라 하기 P.208 57일 /58일 /59일 /60일 /61일 /62일 /63일 ■10주 · 10주 차 목표 P.224 · 10주 차 식단 P.226 · 10주 차 밀프렙 P.228 · 10주 차 따라 하기 P.230 64일 /65일 /66일 /67일 /68일 /69일 /70일 ■11주 · 11주 차 목표 P.246 · 11주 차 식단 P.248 · 11주 차 밀프렙 P.250 · 11주 차 따라 하기 P.252 71일 /72일 /73일 /74일 /75일 /76일 /77일 ■12주 · 12주 차 목표 P.268 · 12주 차 식단 P.270 · 12주 차 밀프렙 P.272 · 12주 차 따라 하기 P.274 78일 /79일 /80일 /81일 /82일 /83일 /84일 PART4. 당신이라고 못할 것 없습니다 ■13주 · 13주 차 목표 P.290 · 13주 차 식단 P.292 · 13주 차 밀프렙 P.294 · 13주 차 따라 하기 P.296 85일 /86일 /87일 /88일 /89일 /90일 /91일 ■14주 · 14주 차 목표 P.312 · 14주 차 식단 P.314 · 14주 차 밀프렙 P.316 · 14주 차 따라 하기 P.31892일 93일 /94일 /95일 /96일 /97일 /98일 ■15주 · 15주 차 목표 P.334 · 15주 차 식단 P.336 · 15주 차 밀프렙 P.338 · 15주 차 따라 하기 P.340 99일 /100일 에필로그 ‘100일을 마무리하며’ P.344
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• 정말로 1년만 미치면 내 상황이 달라질까? 의심스럽고 믿어지지 않았지만 정말 바뀌고 싶었다. 그래 1년만 미쳐보자. 딱 1년만 해보고 변화 없으면 그땐 평생 이 몸으로 살자. … 그렇게 100일을 채웠을 때, 내가 처음에 목표했던 것을 모두 이뤄냈다. 전보다 더 많이 감량했고, 좋지 않았던 컨디션도 건 강도 모두 되찾았다. … 밀가루를 끊고 나니 마치 세포 하나하나가 건강해 지고 흐릿하던 시야가 뚜렷해지는 기분이랄까. 먹지 못해 힘은 없을지언정 기운은 항상 넘쳐났다. 왜 밀가루 끊을 생각을 평생 못했을까. 이렇게 몸이 건강하고 가벼운데 왜 이 행복을 몰랐을까 싶어 주변 사람들에게 밀가루 단식이 주는 이로움을 얘기하고 나의 생각과 변화를 SNS에 기록하기 시작했다. (중략) 나는 더 많은 사람들에게 나의 행복을 공유하며 알려주고 싶었다. 그래서 지금 이 책을 쓰고 있다. - 본문 중에서
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• 최선녀 [저]

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