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고혈압 신상식 : 소금보다 설탕이 더 문제다!
아라마 가요(有馬佳代), 배영진, 선재광 ㅣ 전나무숲 ㅣ 減鹽より減糖人生を變える!血壓の新常識
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2022년 01월 17일
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200page/154*224*17/319g
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9791188544790/1188544799
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  • 상세정보
  • 고혈압 예방과 치료, 소금(염분)이 아니라 설탕(당분)을 줄여라! ● 저자 아리마 가요는 유전학·영양학 박사이자 영양관리사이다. 미국과 일본을 오가며 유전학과 영양학이라는 과학 지식을 반영한 식사법과 생활습관을 알림으로써 사람들이 자신의 자연치유력을 최대치로 높여 고혈압을 비롯한 고혈당, 내장비만, 비알코올성 지방간, 고혈압, 이상지질혈증 등의 대사증후군과 이로 인한 각종 만성질환을 예방 및 개선하고 스스로 건강을 유지하도록 돕는 일에 앞장서고 있다. ● 소금(염분)보다 설탕(당분)이 고혈압에 더 나쁘다! 그동안 ‘염분 줄이기’가 고혈압을 예방하고 치료하는 대책으로 여겨졌으나 이렇다 할 성과를 올리지 못했다. 이러한 현실을 인지한 연구자들은 염분과 함께 섭취하는 당분에 주목했고, 그 결과 고혈압의 발병이 염분과 함께 섭취하는 당분의 영향을 크게 받는다는 사실을 밝혀냈다. ● 여기서의 당분은 백설탕, 흑설탕, 올리고당, 메이플 시럽 등 과당과 포도당으로 이루어진 모든 감미료가 포함된다. 특히 과당은 혈압을 높이는 것은 물론 지방 연소를 억제하고, 세포 내 에너지(ATP)를 고갈시키며, 대사 과정에서 요산을 만들어 우리 몸을 생존 모드로 전환하고, 소장에서 장벽을 손상시켜 장누수를 일으키고, 장내 미생물의 먹이가 되어 대사물을 바꿈으로써 비만 체질을 만든다. ● 특히 ‘단짠 음식’을 자주 먹으면 고혈압 발병 가능성이 커지고 고혈당, 내장비만, 비알코올성 지방간, 고혈압, 이상지질혈증 등의 대사증후군까지 유발할 수 있다. 또한 대사증후군으로 인한 심장병, 뇌졸중 등 심뇌혈관 질환도 일으킬 수 있다. ● ‘고혈압 예방 원칙 10가지’를 실천하면 고혈압을 비롯한 대사증후군과 만성질환을 예방·치료할 수 있다. ①틈틈이 수분 보충하기 ②공복에 주스(달달한 음료) 마시지 않기 ③다양한 채소를 충분히 먹기 ④식이섬유가 많은 과일을 적당히 먹기 ⑤규칙적인 식사로 대사의 시차망각병 예방하기 ⑥각종 양념장과 가공식품과 화학조미료를 멀리하기 ⑦고지방·고식이섬유 식품 먹기 ⑧대사의 유연성을 길러서 혈관의 젊음을 유지하기 ⑨근육을 수시로 움직이기 ⑩혈압을 낮추는 식품 챙겨 먹기가 그것이다. ● 혈압을 낮추는 대표적인 식품 10가지(아보카도, 아몬드, 등 푸른 생선, 들기름&아마인유, 맛술, 우엉, 잎채소, 양파, 보리, 낫토)를 소개하면서 이들 식품에 들어 있는 어떤 영양소가 혈압 강하 작용을 하는지, 또 어떻게 조리해 먹어야 최고의 효과를 볼 수 있는지를 친절하게 가르쳐준다.
  • ‘염분’이 정말 고혈압의 진짜 원인일까? 2017년 통계청이 발표한 사망 원인 순위를 보면 1위가 암, 2위가 심혈관 질환, 3위가 뇌혈관 질환이다. 이는 전 세계적으로도 마찬가지 추세이며, 이들 질병의 원인이 되는 질환으로 고혈압이 꼽히고 있다. 그러면 암, 심혈관 질환, 뇌혈관 질환으로 인한 사망을 막는 방법이 고혈압을 예방하는 것인데, 고혈압은 어떻게 예방할 수 있을까? 전 세계 의학계에서 말하는 고혈압의 원인과 예방책은 하나다. 바로 ‘과도한 염분 섭취가 고혈압을 일으키니 염분 섭취를 줄여야 한다’는 것이다. 그러나 유감스럽게도 ‘염분 줄이기’는 아직 이렇다 할 성과를 올리지 못했다. 염분 줄이기의 효과를 검증하는 메타분석 결과를 보면, 고혈압 환자를 대상으로 한 임상실험 58건에서 염분 줄이기의 평균 효과는 수축기 혈압(최고 혈압) 3.9mmHg 감소, 이완기 혈압(최저 혈압) 1.9mmHg 감소로 나타났다. 혈압이 정상인 사람을 대상으로 한 임상실험 56건에서도 염분 줄이기의 효과는 평균치가 수축기 혈압 1.2mmHg 감소, 이완기 혈압 0.26mmHg 감소에 불과했다. 즉 고혈압은 염분 줄이기와 관계가 없는 것이다! 염분만 줄이는 건 헛일이다! 과도한 당분 섭취가 고혈압을 비롯한 대사증후군을 일으킨다! 이러한 현실을 인지한 연구자들은 염분이 많이 들어 있는 가공식품을 유심히 살폈고, 마치 떨어질 수 없는 짝꿍처럼 당분이 포함되어 있다는 사실을 발견했다. 소프트드링크, 간편식품, 인스턴트식품은 물론이고 하다못해 된장, 간장, 절임식품과 같은 발효식품에도 감칠맛 성분이나 당류를 쓰고 있다. 그래서 연구자들은 가공식품·소프트드링크로부터 섭취하는 당분 중에서 과당의 양과 고혈압 환자의 증가가 어떤 연관성이 있는지를 연구했다. 그 결과, 고혈압의 발병이 염분 섭취량의 영향만 받는 것이 아니라, 염분과 함께 섭취하는 당분의 영향도 크게 받는다는 사실이 밝혀졌다. 단지 염분 섭취량이 높다고 해서 고혈압에 걸리는 것이 아니라, 당분 혹은 당분과 염분 함량이 높은 식품을 자주 먹으면 고혈압을 포함해 여러 대사증후군(만성적인 대사 장애로 인하여 고혈당, 고혈압, 고지혈증, 비만, 심혈관 질환 등의 여러 가지 질환이 한꺼번에 나타나는 것)에 걸린다는 것을 밝혀낸 것이다. 결론적으로, 염분만 줄이고 당분을 지금처럼 많이 섭취하면 고혈압은 피하지 못한다. 당분이 고혈압을 비롯한 대사증후군의 발병에 큰 영향을 끼친다는 사실은 최근 젊은 고혈압 환자들이 늘어나는 상황을 설명해준다. 젊은 층일수록 간편식품과 인스턴트식품 등 단짠 음식(단맛과 짠맛이 강하게 배합된 음식)을 선호하는 식습관이 있기 때문이다. 여기서 말하는 당분은 백설탕, 흑설탕, 삼온당(3회 가열해 황갈색으로 만든 설탕), 올리고당, 메이플 시럽, 팜 슈거, 당밀, 벌꿀, 아가베 시럽, 이성화당(탄산음료 따위에 많이 쓰이는 액상 감미료) 등 과당과 포도당으로 이루어진 모든 감미료가 포함된다. 어떻게 단짠 음식이 혈압을 높이고 대사증후군을 일으킬까? 고혈압은 대사증후군이라는 빙산의 일부이다. 빙산은 바다에 떠 있는 거대한 얼음덩어리인데, 바다 속에는 무지하게 큰 얼음산이 존재한다. 요컨대 고혈압은 대사증후군 가운데서 아주 작은 증상일 뿐이며 수면 아래에는 고혈당, 내장비만, 비알코올성 지방간, 고혈압, 이상지질혈증 등이 숨어 있을 수 있다. 그런데 어째서 염분이 아닌 당분을 줄여야 고혈압이 예방될까? 단짠 음식을 먹으면 고혈압이 생기는 이유는 무엇일까? 단짠 음식이 우리 몸속에 들어가면 음식에 함유된 염분은 염소와 나트륨으로 분해되고, 당분...
  • 감수의 글 _ 고혈압의 진짜 원인부터 해결책까지 과학을 기반으로 고루 설명한 책 머리말 _ 고혈압의 진짜 원인은 염분이 아니다! 제1장. 혈압을 낮추기 위해 ‘당분’을 줄여야 하는 이유 01_ 고혈압은 만병의 근원이다 02_ 염분만 줄이는 건 헛일이다 03_ 물을 마시면 혈압이 오르지 않는다 04_ 고혈압의 원인은 햄버거일까 단짠 음식이 혈압을 높이는 원리 05_ 설탕(과당)이 고혈압을 유발한다 06_ 주스를 많이 마시면 혈압이 오른다 주스를 마시면 지방 연소도 억제된다 07_ 설탕은 에너지도 고갈시킨다 08_ 우리는 왜 단맛을 멀리하지 못할까 기능을 잃어버린 효소, 우리카아제 생존 모드의 만성화가 만성질환을 만든다 09_ 미국을 비만 대국으로 만든 원인 제2장. 고혈압을 예방하는 원칙 10가지 원칙 01_ 올바른 물 마시기로 고혈압을 예방한다 물 마시기 좋은 타이밍이 있다 틈틈이 수분을 보충하자 원칙 02_ 공복에는 주스를 마시지 않는다 설탕(과당)을 먹으면 고혈압에 걸린다 달달한 음료는 혈당과 혈압을 같이 높인다 원칙 03_ 설탕 섭취를 줄여서 체질을 바꾼다 하나는 알고 둘은 모...
  • 아라마 가요(有馬佳代) [저]
  • 유전학·영양학 박사이자 영양관리사. 유전학과 영양학이라는 과학 지식을 반영한 식사법과 생활습관을 알림으로써 사람들이 자신의 자연치유력을 최대치로 높여 질병을 예방 및 개선하고 스스로 건강을 유지하도록 돕는 일에 앞장서고 있다. 도쿠시마대학교 의학부 영양학과를 졸업한 후 미국 애리조나대학교에서 영양학과 유전학 박사학위를 받았다. 캘리포니아대학교 어바인(Irvine) 및 샌디에이고 캠퍼스에서 영양소가 유전자 발현에 미치는 영향, 장내(腸內) 또는 장 주변에 존재하는 미생물의 유전자를 연구한 뒤에 헬스 컨설팅 회사인 카요 다이어트(Kayo Diet)를 샌디에이고에 설립했다. 요즘은 미국에서 영양과 요리를 지도하고, 강연 및 워크숍 활동을 하고 있다. 또한 일본에서는 영양 환경 코디네이터 인증 강좌(https://eiyou.aato-styLe.com)를 개설하여 대표 강사로서 온라인으로 영양 지도를 하고 있다. ㆍ 공식 사이트 https://kayodiet.com
  • 배영진 [저]
  • 부산대학교를 졸업하고, 육군본부 통역장교(R.O.T.C)로 복무하면서 번역의 묘미를 체험했다. 삼성그룹에 입사해 일본 관련 업무를 맡아 했으며, 10년간의 일본 주재원 생활은 번역가 인생에 큰 영향을 미쳤다. 현재는 일본어 전문 번역가로서 독자에게 유익한 일본 도서를 기획·번역하고 있다. 주요 역서로는 《당뇨병 치료, 아연으로 혈당을 낮춰라!》, 《아이 두뇌, 먹는 음식이 90%다》, 《5목을 풀어주면 기분 나쁜 통증이 사라진다》, 《은밀한 살인자 초미세먼지 PM2.5》, 《1일 3분 인생을 바꾸는 배 마사지》, 《장뇌력》, 《초간단 척추 컨디셔닝》, 《단백질이 없으면 생명도 없다》 등이 있다.
  • 선재광 [저]
  • 동국대학교 한의과대학을 졸업하고, 동 대학에서 한의과대학 원전 의사학 석사학위와 박사학위를 받은 뒤, 서울대한한방병원 원장을 지냈다. 부친의 고혈압 투병을 계기로 고혈압 연구에 매진하게 되었고, 지금도 자연치유력을 활용한 고혈압 및 암 등 생활습관병의 근본 치료를 위하여 다양한 연구를 진행하고 잇다. 그의 연구 성과 중 가장 눈에 띄는 것은 '내경경락진단기(IEMD)'를 개발해 5천 명 이상의 고혈압 환자를 진단, 고혈압의 원인을 4가지 유형으로 밝혀냈다는 점이다. 또한 각 원인에 따른 한약과 뜸.침법 등 다양한 치료법을 개발하였으며, 고혈압.당뇨.암 치료에 도움이 되는 운동요법을 연구하기 위해 중국의 진가구, 무당산, 화산, 황산과 한국의 팔공산 등지에서 진가태극권, 무당대극권, 경락도인태극권을 전수받기도 했다.그는 내경경락진단기를 통한 고혈압 분석 바업과 해석법에 관한 내용으로 2건의 특허를 받기도 했다. 또한 기존의 뜸의 단점을 보완해 안전성과 열 전달률을 높인 별뜸을 개발했다. 현재 동국대학교 한의과대학 겸임 교수, 경락진단학회 명예회장, 별뜸연구소 소장, 서울 광진구 능동 대한한의원 원장, 서울 서초구 양재동 하나로동국대한의원, 서울 강남구 논현동 별으뜸한의원 공동원장으로 재임하면서 한의학의 진단과 치료의 우수성을 알리기 위해 국내외에서 학회활동을 하는 것은 물론 임상연구 발표, 각종 강의와 난치병에 관한 연구 빛 저술 활동을 활발하게 하고 있다. 저서로는 '경락 이론과 임상적 활용', '내경 경락 진단학', '내경 경락 치료학', '운기 통합 승강 침법', '내경 경락 진단기의 임상활용과 양도락의 핵심 내용', '생명을 볼 수 있는 지혜의 눈', '쑥뜸, 생명의 빛 - 건강과 장수의 길' 등이 있다.
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좋아요좋아요 좋아요 fka*** 2022/03/07 평점 추천 0
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