식초는 인류 역사상 가장 오래된 식료품이며, 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 가장 경제적인 건강식품이다. 값은 싸면서도 그 효과는 우리가 상상할 수 없을 정도로 놀라운 식품이 바로 식초인 것이다.
식초는 건강에는 말할 것도 없고 미용이나 다이어트 등 우리의 삶의 질을 높여주는 좋은 영양소이다.
기원전 13세기 전부터 신비한 식초의 효능에 대해서 많이 알려져 왔지만, 특히 오늘 날 각광을 받게 되는 것은, 스트레스와 식생활의 잘못된 습관으로 각종 성인병으로 고민하고 있는 시대에 가장 적합한 웰빙 식품이기 때문이다.
1. 식초의 유래와 그 효능
1. 식초의 유래와 역사
2. 제조법에 따른 식초의 분류
3. 식초의 종류와 특징
2. 식초 만드는 방법과 주요 성분
1. 과실 식초 만드는 법과보관, 사용법
2. 현미식초 만드는 법
3. 식초의 주요 성분과 대표적 효능
4. 비타민 C의 효과를 살려 주는 식초
3. 가정에서 만들 수 있는 천연 과실 식초
1. 사과 식초
2. 포도 식초
3. 귤 식초
4. 딸기 식초
5. 감식초
6. 살구 식초
7. 매실 식초
8. 석류 식초
9. 무화과 식초
10. 오디(뽕나무 열매)식초
4. 가정에서 만들 수 있는 천연 곡물식초
1. 보리 식초
2. 옥수수 식초
5. 생활 속에서 식초 활용법
1. 주방에서 활용하기
2. 세정, 항균제로 활용하기
3. 피부와 두발을 건강하게 하는 식초
4. 살균에 이용되는 식초
5. 민간치료제로서의 식초
6. 각종 질병의 식초치료법
1. 성인병
1) 원인
2) 당뇨병
3) 신장계통
4) 고혈압
5) 동맥경화
6) 간장병
7)통풍
2. 소화기 질환
1) 원인
2) 위장병
3) 변비
4) 비만
3. 정신, 신경계 질환
1) 원인
2) 신경통
3) 스트레스
3) 불면
4) 피로
4. 관절, 근육 질환
1) 원인
2) 어깨결림
3) 타박상, 근육통...
4) 골다공증
5. 피부질환 및 기타
1) 원인
2) 무좀
3) 입 냄새
4) 여드름
5) 암내
7. 식초로 만든 건강식품
1. 초 마늘
2. 초란
3. 식초 콩
8. 초절임으로 만든 건강식품
1. 마늘 초절임
2. 검정콩 초절임
3. 땅콩 초절임
4. 매실, 살구 초절임
5. 오이 초절임
6. 연근 초절임
7. 양파 초절임
8. 호박 초절임
9. 감잎 초절임
10. 우엉 초절임
11. 목이버섯 초절임
강재만 [저]
경희대 한의학과 졸업. 서울시 한의사회 부회장. 대한한의사협회 정무이사. 서울시 서초구한의사회 회장. 백구한의원 원장. 경희대학 한의과대학 외래교수
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