그 어느때보다 건강에 관심이 높아진 요즘 실생활에서 슈퍼푸드, 슈퍼후르츠를 많이 찾고 섭취하고 있다. 빨강, 노랑, 보라색, 녹색 등 컬러에 따른 파이토케미컬이 주목을 받고 있다. 많은 사람들이 블랙베리, 아사이베리, 라즈베리 등 베리류가 건강에 매우 좋다는 것을 알고 여러 형태로 찾아서 먹고 있다. 이러한 베리류 중 대표적인 슈퍼후르츠가 바로 마키베리로 국내에는 잘 알려져 있지 않다.
‘젊음의 열매’라 불리는 슈퍼푸드 마키베리는 칠레 안데스 산막 파타고니아 지역에 자생하는 최고의 항산화 제품이다. WHO에서 500백만 달러 연구비를 지원하여 마키베리 연구를 하였다. 마키베리의 항산화 ORAC 지수는 석류의 30배, 노니의 16배, 아사이베리의 13배, 망고스틴의 8배, 블루베리의 6배로 아주 높아 노화방지, 눈 건강, 면역력 강화, 안티에이징 등 건강에 도움을 준다.
슈퍼후르츠 넘버 원, 마키베리로 건강을 지키고 생활의 활력을 넣어주자.
머리말
참고문헌
1부. 자연이 준 선물 마키베리
- 안데스 산맥의 보물
- 칠레 원주민 마푸체족
- 젊음의 열매 마키베리
- 마키베리 경작과 가공
- 슈퍼푸드 마키베리
- 마키베리 항산화력
- 베리의 왕 마키베리
- 델피니딘의 놀라운 역할
- 마키베리의 안토시아닌 함량
- 컬러푸드를 먹어야 하는 이유
- 8대 영양소라 불리는 파이토케미컬
- 폴리페놀이란
2부. 연구 논문으로 본 마키베리의 여러가지 효능들
- 혈관건강
- 염증억제
- 피부건강
- 당뇨예방
- 눈건강과 안구건조증
- 변비예방
- 다이어트
- 암예방
- 항우울증
- 치매예방
- 혈중지질 개선과 간 기능 개선
- 면역력 강화와 임산부 건강
- 관절염
3부. 마키베리를 활용한 다이어트
- 영양소란?
- 3대, 5대, 7대, 8대 영양소
- 다이어트의 의미
- 다이어트 시 올바른 영양소 섭취
- 다이어트에 효과 있는 과일
- 다이어트에 도움이 되는 식품들
- 다이어트 시 마키베리 활용법
마키베리는 정원이나 과수원과 같은 환경에서는 경작되기 어렵고 주로 칠레 숲과 같은 야생 환경에서 자란다. 서리와 낮은 기온에 강하기 때문에 파타고니아 지방 안데스 산악 고지에서 자생한다. 파타고니아는 높은 일사량, 바람이 거친 곳이다. 폭설과 추운 바람이 불고 일교차가 매우 크다. 이러한 환경에서 살아남은 마키베리는 파이토케미컬과 각종 영양소를 함유하고 있어 항산화 능력이 탁월하다. p10.
마키 Maqui라는 이름은 ‘평화와 자비’를 뜻한다. 마푸체족은 마키를 ‘신성한 나무’로 생각하며 보물로 여겼다. 수세기 동안 마푸체 인디언들은 전쟁에 나가기 전에 에너지와 체력을 높이기 위해 마키베리를 마셨다. 그뿐 아니라 오래 전부터 피부염, 장질환, 인후통, 궤양 등의 치료에 마키베를 사용했다. 영양소가 풍부한 마키베리는 항산화력도 매우 뛰어나 마푸체 원주민들에게 훌륭한 자연치료제가 되었던 것이다. P13.
마키베리는 2017년 영국의 텔레크래프지가 선정한 세계 5대 슈퍼푸드에 선정될 만큼 건강에 도움을 주는 과일이다. 마키베리는 베리류 중에서도 안토시아닌을 아주 풍부하게 가지고 있다. P16.
마키베리는 많은 영양소를 함유하고 있다. 비타민C를 비롯하여, 여러가지 비타민과 망간, 철분, 카륨, 칼륨, 철분 등의 미네랄이 풍부하게 들어 있고 오메가 3,6,9와 식이섬유까지 포함되어 있다. 파이토케미컬을 26종이나 함유하고 있다. P22.
마키베리는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주기 때문에 다이어트에 도움이 된다. 또한, 마키베리의 폴리페놀 성분은 지방을 억제하고, 분해하는 효과가 뛰어나 체지방 감소와 다이어트에 도움을 준다. P51.
남진희 [저]
저자 남진희는 감성과 열정의 기업교육강사이며, 자기계발·라이프플래닝 커뮤니케이션·가족 행복경영·여성리더십 전문가. 사랑받는 엄마, 존경받는 아내로서 모범적인 가족 경영 모델을 제시하고 실천하는 맘스리더. 초등학교 교사 15년 경력을 바탕으로 청소년의 꿈과 비전의 중요성, 부모의 역할이 무엇인가를 깨우치는 의식개혁, 자기계발코칭, 자녀와의 소통법, 부부간 대화법, 조직활성화를 위한 리더의 코칭스킬과 직장 내 커뮤니케이션 노하우를 개발, 전수하는 HRD 평생교육사이자 전문가로서 현대중공업, 삼성 전자, SK, 동부그룹, 수협, 농협, 우리은행 등 기업체와 금융기관, 지방행정연수원, 공무원교육원, 인력개발원, 지자체와 대학, 최고 경영자과정 등에서 왕성한 강의 활동 중.
세종대학교 HRD 평생교육 박사과정 수료
국제문화대학원대학교 이미지경영교육 석사
부산교육대학교 졸업
1급 정교사(경력 15년)/평생교육사/한식조리사
KS 감성경영아카데미 원장(現)
노하우석세스시스템 KSS 전임강사
석세스매거진<석세스월드> 편집위원
국가정보대학원<커뮤니케이션 스킬> 외래강사
중소기업핵심역량과정<비즈니스 매너> 전임교수
연세대,고려대,세종대,성신여대,충남대,배제대,경일대 특강
삼성전자 e사보 칼럼니스트, CJ매거진 사보칼럼
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