세계요리 분야에 전체 465개의 상품이 있습니다.
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김밀란 파스타 이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 파스타 레시피
리사안 사진 | 김밀란 | 다산라이프 | 2021.12.17
18,000원  16,200원(10%↓)  
10.0점 7개 4개
★★★ 수만 팔로워의 요청 쇄도 ★★★ # 내 파스타 인생에서 가장 완벽한 레시피였다! 이탈리아 현지 미슐랭 2스타★★ 레스토랑에서 요리하는 김밀란의 26가지 정통 파스타 레시피 대공개! “와! 이 파스타 미쳤다!” 감탄이 절로 나오는 파스타 레시피로 수만 팔로워의 눈과 혀를 사로잡은 갓밀란, 김밀란의 파스타가 드디어 한 권의 책으로 돌아왔다. ...
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나의 프랑스식 오븐 요리 채소, 생선, 고기, 디저트 오븐 하나로 다 된다
이선혜, 이선혜 | b.read(브레드) | 2020.12.23
18,000원  16,200원(10%↓)  
9.9점 10개 10개
채소, 생선, 고기, 애피타이저, 메인, 디저트 집밥과 홈파티, 오븐 하나로 다 된다! 나의 오븐 요리법은 전문가의 방법보다 간단하고 유연하다. 재료의 선택과 매치, 자르는 크기, 재료마다 넣는 시점 등 실패를 경험하며 찾아낸 레시피다. 오래 살림하다 보니 어머니의 손맛이란 것이 어쩌면 마음을 담은 수많은 실험의 결과, 뜨거운 과학이 아닐까 싶다....
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지중해 샐러드 지중해풍 샐러드 80가지
나카가와 히데코, 나카가와 히데코(中川秀子) | 로그인 | 2014.06.20
16,000원  14,400원(10%↓)  
9.3점 10개 13개
지중해 샐러드를 누구나 쉽게 집에서 즐긴다! 조미료 없이 재료 본연의 맛을 살려 신선함을 맛보는 지중해 샐러드를 요리 초보자도 집에서 쉽게 만들 수 있는 방법을 담은 『지중해 샐러드』. 프랑스 요리 셰프였던 아버지와 플로리스트 어머니를 따라 어린 시절을 지중해 연안에서 보냈던 저자는 현지 본래의 맛을 최대한 살릴 수 있는 재료와 조리법으로 집에서 누...
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홍유주Chef의 Easy Italian Recipe
홍유주 | 좋은땅 | 2022.05.04
13,000원  11,700원(10%↓)  
어릴 때부터 요리공부를 하는 친구들과는 달리 늦게 요리를 시작하면서 느꼈던 떨림이 생각납니다. Chef라는 직업은 몸과 마음이 힘든 직업이라고 하죠. 하지만 누군가에게는 추억과 행복을 선사해 줍니다. 이것이 바로 요리가 주는 힘이라고 생각해요. 요리를 시작하면서 여러 가지 힘든 점도 많았지만 내가 만든 음식을 맛있게 먹는 사람들을 보며 느끼는 보람은 ...
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프랑스 요리, 프라이팬 하나로 느긋하고 포근해, 우리 집 식탁에 프랑스 가정식
에모조와 | 백현숙 | PAN n PEN(팬앤펜) | 2022.05.01
19,000원  17,100원(10%↓)  
달랑 프라이팬 하나로 완성하는 프랑스 요리 12년째 프랑스에 살고 있는 일본인 요리사가 외국인의 시각으로 쉽게 풀어 쓴 프랑스 가정식 레시피! 이 책을 지은 에모조와는 자신의 경험을 살려 누구라도 프랑스 요리를 집에서 완성할 수 있게 책을 냈다. 이 책에서 프랑스 요리를 만들기 위해 필요한 도구는 오직 프라이팬뿐이다. 오븐 조리를 거쳐야 하는 과정조...
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나의 첫 번째 프랑스 요리
김모아 | 비앤씨월드 | 2022.02.15
22,000원  19,800원(10%↓)  
10.0점 1개 0개
세상에서 가장 쉬운 진짜 프랑스 집밥 52가지 김모아 셰프가 알려주는 프랑스 요리 완벽가이드 해방촌에서 ‘쉬운 프랑스 요리(Easy French)’라는 콘셉트로 레스토랑 ‘꼼모아(Commemoa)’를 통해 많은 사람들의 입맛을 사로잡아 온 김모아 셰프. 프랑스에서 10년 넘게 셰프로 경력을 쌓으며 본토의 거의 모든 요리를 섭렵한 그녀가 독자들에게 ‘...
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파스타 마스터 클래스 ‘제리코 레시피’의 매일 먹고 싶은 사계절 홈파스타
백지혜 | 김보령 사진 | 백지혜 | 김보령 사진 | 세미콜론 | 2020.05.29
18,000원  16,200원(10%↓)  
9.7점 4개 11개
SNS 연일 화제, 연남동 인기 쿠킹 클래스 ‘제리코 레시피’의 첫 번째 쿡북 출간! 파스타 러버들의 오감을 깨울 사계절 시그니처 파스타 32 쿠킹 클래스 열풍의 시초인 연남동 ‘제리코 레시피’의 간판 수업을 책으로 담은 쿡북이 출간되었다. 2017년부터 연일 마감 행진을 기록했던 인기 특강 ‘파스타 마스터 클래스’에서 가장 많이 사랑받고 연신...
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고급 서양요리 미래의 스타 셰프를 위한
반택기, 장영철, 김희연, 이흥구 | 백산출판사 | 2014.08.30
28,000원  26,600원(5%↓)  

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프로페셔널 셰프(The Professional Chef) 세트(한글판)
원제 :(The) professional chef. 9/E
한국조리학회 | The Culinary Institute of America (CIA)(CIA) | 한국조리학회 | The Culinary Institute of Amer, The Culinary Institute of America | 한국조리학회 | 학술편수관 | 2012.03.15
120,000원  108,000원(10%↓)  
8.6점 1개 25개
다양하고 이채로우며 매혹적인 별식, 손쉽게 그러나 제대로 된 맛과 멋을 위한 좀 더 진화된 조리비법 가이드!
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멕시코 라틴 푸드 트립
김예리 | 시대인 | 2022.03.10
20,000원  18,000원(10%↓)  
음식으로 떠나는 세계여행, 멕시코·라틴아메리카 편 지금 당장 라틴아메리카로 떠날 수 없다면 음식을 통해 떠나보자! 집에서 만나는 라틴아메리카 현지 음식 93 음식으로 떠나는 세계여행, 멕시코·라틴아메리카 편 지금 당장 라틴아메리카로 떠날 수 없다면 음식을 통해 떠나보자! 집에서 만나는 라틴아메리카 현지 음식 93 타코, 나초, 살사, 케사디아, 과...
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스시 사이언스 맛을 만들어내는 이론과 기술을 보여준다
원제 :すしのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える
츠치다 미토세(土田美登世) | 용동희 | 다카하시 준 기술지도 기타 | 사토 히데미 감수 | 츠치다 미토세 | 용동희 | 그린쿡 | 2021.08.10
38,000원  34,200원(10%↓)  
“스시는 「과학」이다” 이 책은 스시의 맛을 만들어내는 이론과 기술을 과학적 접근으로 보여준다. 스시는 초밥에 재료를 얹어 만드는 간단한 작업으로 보이지만 재료를 고르는 법, 기리츠케(자르기), 스시용 밥, 니기리(쥐기) 등에는 스시 장인의 기술이 축적되어 있다
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돈가스의 기술 도쿄 맛집 여덟 곳의 특급 레시피
시바타쇼텐(柴田書店) | 최강록 | 시바타쇼텐 편저 | 최강록 || 2020.12.10
22,000원  19,800원(10%↓)  
최고의 돈가스로 이름난 도쿄 맛집 여덟 곳의 특급 레시피와 영업 노하우, 고기 손질법을 완전 공개한다! 돈가스의 본고장 일본, 그것도 맛집 리스트가 끊이지 않는 도쿄에서 돈가스 하나로 손님들이 줄 서서 먹는다는 맛집 여덟 곳을 선정해, 그곳 장인들의 핵심 ‘기술’을 확실하게 공개했다. 돈가스를 직접 만들어 먹는 요리 고수들은 물론, 일식집부터 전문...
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홈 이자카야
김은지, 김은지 | 미호 | 2016.01.25
12,000원  10,800원(10%↓)  
9.5점 5개 49개
『홈 이자카야』는 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 일본식 가정식과 술안주 레시피를 담은 책이다. 짧은 시간 안에 뚝딱 만드는 스피드 메뉴부터 한 끼 식사로 손색없는 든든한 한 그릇, 그리고 이자카야의 꽃이라 할 수 있는 초밥과 사시미까지 한번에 만날 수 있다. 이제 누구나 쉽게 따라할 수 있는 심플 이자카야 레시피를 만나보자.
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파란달의 작은 홈카페 카페처럼 사랑스럽고 집밥처럼 따뜻한 요리
정영선(파란달) | 나무수 | 2013.01.23
14,800원  13,320원(10%↓)  
9.4점 9개 12개
트렌디한 카페처럼 예쁘게 차려 먹는 파란달의 아침 점심 저녁 주말 52세트, 132가지 레시피일명 '카페 놀이‘를 즐기고, 자신이 먹은 음식과 하루의 일과를 사진으로 남기길 좋아하는 싱글 여성과 젊은 주부들은 집에서도 늘 단골 카페같이 아기자기한 밥상을 꿈꾼다. 내가 차리면 왜 항상 평범한 엄마표 밥상이 되는지 고민이라면 [파란달의 작은 홈 카페]가 ...

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혜니쿡의 파스타 다이어리
전혜원(혜니쿡) | 책밥 | 2022.03.05
18,000원  16,200원(10%↓)  
10.0점 7개 3개
인스타그램 파스타 가게 1호점 혜니쿡이 알려주는 익숙한 재료로 만드는 복잡하고 황홀한 맛! 파트는 총 세 개로 구성되어 있다. 먼저 핫한 채널인 만큼 SNS에서 가장 사랑받는 메뉴 10가지를 골랐다. 구독자들이 영상을 보고 따라 만든 레시피만 해도 셀 수 없다. 이중 가장 많은 후기를 받고 영상이 아닌 인쇄물 제작 요청을 받은 메뉴를 엄선했다. 영상...
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재료의 맛을 살려 뚝딱 만드는 초간단 집밥 정식
원제 :一人ぶんから作れるラクうまごはん これ以上簡單にできないレシピと材料をムダにしないコツ
세오 유키코(瀨尾幸子) | 최서희 | 에디트라이프 | 2022.02.10
14,800원  13,320원(10%↓)  
9.0점 2개 0개
맛있고 깔끔한 집밥 정식은 나를 위한 선물! 내 취향을 고스란히 담은 집밥 정식을 차려보자! 장기간 코로나 유행 등으로 배달 음식과 밀키트, 가공식품을 자주 접하고 먹게 된다. 그러다 보면 왠지 몸이 피로해지고 마음까지 불안해진다. 그럴 때 알찬 구성의 따듯한 집밥을 정갈하게 차린 정식은 하루의 피로를 녹여주고 지친 몸과 마음을 편안하게 해준다. 이...
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다시의 기술 다시의 조리과학
원제 :だしの硏究 だしの仕組みを理解して,自在に使いこなすための,調理とサイエンス
시바타쇼텐(柴田書店) | 용동희 | 그린쿡 | 2021.11.10
28,000원  25,200원(10%↓)  
“「다시」는 일본요리의 「기본」이다.” 「조리기술」과 이를 통해 얻는 「풍미 성분과 식품 구조」의 변화, 그리고 그 변화를 느끼는 「감각」의 과학을 이해해야 요리의 본질을 알고 자유자재로 디자인할 수 있다. 「다시」의 조리과학 WHAT - 「다시」란 무엇인가? ·조리 분석 : 일본요리 「다시」 ▷ 재료 → 농축/반응 → 추출 → 다시 : 프랑스요...
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초간단 일본식 집밥 데치기, 볶기, 튀기기 기본 조리법으로 뚝딱 만드는
세오 유키코(瀨尾幸子) | 최서희 | 세오 유키코 | 최서희 | 에디트라이프 | 2021.09.01
14,800원  13,320원(10%↓)  
데치기, 볶기, 튀기기 중 단 하나의 조리법만으로 뚝딱 완성하는 집밥 레시피! 재료 낭비 걱정 없이 30분 이내에 따끈한 한 끼 식사를 즐길 수 있다! 따듯한 집밥 한 끼는 하루의 피로를 녹여주는 힐링이 된다. 가장 큰 문제는 ‘귀찮다’는 것. 게다가 1, 2인 가구의 경우 식재료 낭비도 만만치 않다. 요즘 잘 나오는 간편식이나 밀키트도 좋은 대안이...
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집에서 만드는 최고의 이탈리아 요리 일류 셰프의 요리처럼 고급스러운 가정식 이탈리아 요리
원제 :CHEF ROPIA 極上のおうちイタリアン
고바야시 아키후미 | 김수정 | 고바야시 아키후미 | 김수정 | 윌스타일(WILLSTYLE) | 2021.01.05
14,000원  12,600원(10%↓)  
10.0점 4개 2개
일류 셰프의 요리처럼 고급스러운 가정식 이탈리아 요리! 포인트만 파악하면 대충 만들어도 맛있게 완성! 절대 실패하지 않는 심플레시피 39 유튜브 구독자 47만의 인기 셰프 Chef Ropia. 그의 첫 레시피북 『집에서 만드는 최고의 이탈리아 요리』는 유튜브 미공개 메뉴를 포함해 파스타와 메인요리는 물론, 전채요리와 디저트까지 쉽게 따라 할 수...
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브런치 창업의 지침서 달콤한 브런치 창업
황은경, 김성연, 우경아, 이선현, 정정여, 정희복, 황은경 | 백산출판사 | 2020.09.20
20,000원  20,000원(0%↓)  
브런치 창업의 지침서 『달콤한 브런치 창업』은 〈브런치의 기원 및 특징〉, 〈프랑스와 이탈리아의 대표적인 요리〉, 〈식재료 계랑단위〉, 〈서양요리의 식사순서 및 테이블 세팅〉, 〈다양한 빵의 세계〉 등이 수록되어 있다.
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