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NCS(국가직무능력표준/커피관리) 커피 바리스타 기본서
한국커피협회, (사)한국커피협회
저
|
커피투데이
| 2020.06.22
17,000원
17,000원(0%↓)
NCS(국가직무능력표준/커피관리)에 기반을 둔 커피 바리스타 기본 교재 NCS 기반 커피 바리스타 기본서는 사단법인 한국커피협회의 국가직무능력표준(NCS) 개발팀이 해당 교과과정의 직무능력 향상에 도움이 되는 필수적인 체제적 교육과정을 연구 개발하고, 산업 현장의 직무 요구 사항을 분석하여 조리 외식분야 및 커피조리분야에 필요한 기초 교과과정 내용을...
더퍼슨스(the Persons) No 2: 바리스타(Barista)
[더퍼슨스]
더퍼슨스, 더퍼슨스 편집부
저
|
더퍼슨스
| 2020.10.19
17,500원
15,750원(10%↓)
10.0점
1개
4개
직업 탐구 인터뷰 두 번째 바리스타(Barista): Chief Coffee Director 〈 우리 시대 커피의 의미 〉 각 산업 분야의 전문가들을 인터뷰하는 〈더퍼슨스〉의 두 번째 주제 ‘바리스타(Barista)’입니다. 못 마시는 사람 빼고 다 마시는 음료, 커피. 다방커피, 믹스커피, 원두커피를 거쳐 어느샌가 우리 삶에 깊숙이 스며들어 없어서...
이기적 바리스타 1급 필기 기본서
개념부터 문제까지 제공하는 완벽 입문서
[이기적 바리스타(영진닷컴)]
임형준
저
|
영진닷컴
| 2023.11.27
17,000원
15,300원(10%↓)
바리스타 1급 필기 시험에 딱! 맞는 수험서! 본 도서는 바리스타 자격시험 시행처들의 출제기준을 최대한 취합해 어떤 시행처의 자격시험을 치르더라도 전부 대비 가능하도록 출간되었습니다. 시험에 나오는 핵심 이론만 골라 상세히 수록하고, 추가적인 개념도 빠르게 파악할 수 있도록 임쌤의 꿀팁을 추가했습니다. 독학러들도 어렵지 않게 학습할 수 있도록 그림 자...
바리스타 2급 자격시험 예상문제집(2020)
NCS 국가직무능력표준 커피관리
[바리스타 자격시험 예상문제집(커피투데이)]
한국커피협회, (사)한국커피협회
저
|
커피투데이
| 2020.11.01
17,000원
17,000원(0%↓)
최고의 바리스타가 되는 첫걸음, ‘바리스타 2급 자격증’ 취득을 위한 필수 교재 (사)한국커피협회가 인증하고 시행하는 ‘바리스타 2급 자격증’ 필기시험 대비 예상문제집. 바리스타 2급 자격시험은 커피에 대한 기초 이론의 이해도를 평가하고 에스프레소 추출에 대한 올바른 기준을 확립하여 이를 평가한다. 바리스타 자격시험 예상문제집은 자격증 시험에만 목...
바리스타 1급 자격시험 예상문제집(2020)
NCS 국가직무능력표준 커피관리
[바리스타 자격시험 예상문제집(커피투데이)]
한국커피협회, (사)한국커피협회
저
|
커피투데이
| 2020.11.01
17,000원
17,000원(0%↓)
마스터 바리스타로 인정받는 가장 확실한 방법, ‘바리스타 1급 자격증’ 취득을 위한 필수 교재 바리스타 2급 자격증이 베이직 바리스타라고 한다면 바리스타 1급 자격증은 마스터 바리스타라고 할 수 있다. 바리스타 1급 자격증을 얻기 위해서는 원두를 선별하고 설명할 수 있을 정도로 커피에 관한 전반적인 이해와 심도 있는 지식을 갖춰야 할 뿐만 아니라 ...
이원복 교수의 와인의 세계, 세계의 와인 세트
[이원복 교수의 와인의 세계, 세계의 와인(개정판)]
이원복
저
|
김영사
| 2023.04.27
29,800원
26,820원(10%↓)
이원복 교수의 본격 와인 만화! 즐거운 와인 나라로 초대합니다 기초 지식에서 실전 능력 업그레이드까지 가장 믿을 수 있는 와인 교과서! 2023년 최신 개정판 출간! 입문자는 물론 애호가와 소믈리에도 선택한 ‘가장 믿을 수 있는 와인 교과서’ 《이원복 교수의 와인의 세계, 세계의 와인》 1~2권이 최신 개정판으로 출간되었다. 이 책은 세대를 초월한...
와인 폴리(매그넘 에디션)
당신이 궁금한 와인의 모든 것
원제 :Wine Folly
Justin Hammack, Madeline Puckette
저
|
차승은
역
|
Madeline Puckette, Justin Hammack
저
|
차승은
역
|
영진닷컴
| 2020.01.06
30,000원
27,000원(10%↓)
9.6점
3개
69개
미국 아마존 와인 분야 베스트셀러 1위! 20여 개의 언어로 번역된 와인 폴리 도서가 매그넘 에디션으로 돌아왔다! “요즘 출간된 와인 입문서 중 최고다!” - 워싱턴 포스트 “내가 와인을 처음 배울 때도 와인 폴리처럼 재치 있고, 금방 읽히고, 이해하기 쉬운 책이 있었다면 얼마나 좋았을까!” - 카렌 맥닐, 『와인 바이블』 저자 2016년에 출간된...
커피의 세계 세계의 커피
만화로 보는 지식사전
김재현, 김재현
저
|
봄봄스쿨
| 2016.12.20
18,000원
16,200원(10%↓)
『커피의 세계 세계의 커피』는 늘상 마시고 즐기는 커피를 덕후의 레벨에서 커피를 지식으로 알고 있는 사람들의 이야기입니다. 만화가 루디는 자판기 커피머신마다 미묘한 맛의 차이를 발견하고 커피에 입문하여 직접 야매 바리스타가 되어 커피에 집착한 과정의 일기입니다.
최낙언의 커피 공부
무엇이 커피를 특별하게 하는가
최낙언
저
|
예문당
| 2024.02.23
35,000원
31,500원(10%↓)
최근 우리나라의 커피 산업은 그 규모나 기술 측면에서 세계 정상권에 도달해 있다. 그러나 이론적인 연구는 아직 부족함이 많다고 한다. 이런 이유로 실력에 비해 국제무대에서 제대로 된 대접을 받지 못하고 있다. 게다가 커피를 제대로 공부하고 싶은 사람들은 갈수록 늘고 있지만, 커피의 과학적 이론을 공부할 마땅한 교육이나 책은 부족한 실정이다. 이 책의...
스탠다드 카페메뉴
카페메뉴음료제조사 지침서
한수
| 2023.08.18
25,000원
22,500원(10%↓)
기존의 틀에 박힌 에스프레소와 베리에이션 위주의 레시피 소개에서 탈피하여 최신의 메뉴 트렌드와 일반적이고 보편적인 내용을 보기 쉽고 깔끔하게 편집한 신개념 스타일의 레시피 북이다. 또한, 자격관리기관 (사)한국커피바리스타협회가 한국직업능력연구원 등록민간자격 2022-001662호로 최초 등록한 「카페메뉴음료제조사」 자격취득을 위한 지침서다. 특히, 본...
커피로스팅 2
원제 :Coffee Roasting Best Practices /
[커피로스팅]
스콧 라오
저
|
최익창
역
|
스콧 라오
저
|
최익창
역
|
서필훈
감수
|
커피리브레
| 2020.08.03
35,000원
31,500원(10%↓)
"커피 로스팅 2(원제: Coffee roasting - Best Practices)"은 스페셜티 커피 세계의 위대한 커피 전문가 중 하나인 스콧 라오가 로스팅에 관하여 저술한 최신 서적입니다. 4년 전, "커피 로스팅"에서 그가 강조한 발현 시간 비율(DTR)이라는 개념과 온도 상승율(ROR)에 대한 견해는 현대 스페셜티 커피 로스팅의 화두가 되어 ...
커픽처스 커피 레시피 101
화제의 유튜브 채널 ‘커픽처스’의 카페 음료 완벽 가이드
김현석
저
|
비타북스
| 2022.09.30
20,000원
18,000원(10%↓)
구독자 35만 유튜브 채널 ‘커픽처스’의 완벽한 맛과 환상적인 비주얼을 한 권에 담았다! 당신의 카페를 빛내줄 필수 메뉴 101가지 커피, 티, 주스, 에이드, 블렌디드, 빙수, 보틀 음료까지… 이 책에는 카페에서 바로 판매할 수 있는 수준 높은 음료 레시피 100여 개가 담겨 있다. 가장 기본이 되는 아메리카노부터 최근 유행하는 에스프레소 음...
더 와인 바이블
캐런 맥닐
저
|
이보미
역
|
디자인이음
| 2024.03.20
80,000원
72,000원(10%↓)
“와인 분야의 걸작. 당대 최고의 대작이며 영원한 고전” “미국에서 가장 유명한 와인 책“ 미국 베스트셀러 와인 책, [더 와인 바이블] 최신 개정판이 국내에서 출간되었습니다. 저자 캐런 맥닐은 깊고 넓은 전문적인 지식을 바탕으로 와인의 풍부한 세계를 생생하고 체계적으로 정리하고 있습니다. 포도밭, 포도, 기후, 토양을 토대로 와인이 만들어지는 과정...
와인소믈리에 자격검정 예상문제집
최윤진, 이효정, 홍연, 정영경, 고재윤
저
|
세경북스
| 2023.06.20
25,000원
22,500원(10%↓)
(사)한국국제소믈리에협회에서 주관하는 소믈리에 자격증 취득은 물론 매년 개최하는 ‘한국국가대표 소믈리에 경기대회’를 준비하는 소믈리에를 위한 문제집이다. 소믈리에 자격증 등급별로 대학생을 위한 ‘영 소믈리에’, 호텔, 레스토랑 취업을 위한 ‘인터미디에이터 소믈리에’, 한국국가대표 소믈리에 경기대회에 출전할 자격을 얻을 수 있고 와인 전문가로서 인정을 ...
카페 바리스타 실기
전문 바리스타인을 위한 길잡이
최용석
저
|
한올출판사
| 2023.02.25
16,800원
16,800원(0%↓)
본서는 카페 바리스타 자격증 과정을 위한 도서입니다. 전문 바리스타인을 위한 길잡이로 새로 출간된 3판입니다. 커피의 기본인 커피학개론부터 로스팅하는 방법, 커피 추출에 대한 정보들이 담겨 있습니다.
빅맥 & 버건디
지극히 현실적인 와인 페어링
이유림
역
|
청담숲
| 2023.02.15
25,000원
22,500원(10%↓)
뉴욕에서 가장 핫한 와인 전문가, 바네사 프라이스 와인과 페어링에 관한 모든 것을 한 권으로 정리하다! 나만의 페어링을 찾는 지극히 현실적인 방법들 최근 몇 년 사이 와인의 인기는 점점 높아지고 있다. 개성을 살린 와인 바가 곳곳에 문을 열더니 어느 레스토랑을 가도 페어링하기 좋은 와인을 준비해두기 시작했다. 심지어 고기 집에서도 와인을 파는가 ...
위스키 지식사전
애호가들을 위한 위스키 상식 324
원제 :Wat je als whiskyliefhebber moet weten
한스 오프링가
저
|
임지연
역
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미래지식
| 2022.04.08
30,000원
27,000원(10%↓)
9.5점
5개
2개
위스키 애호가들이 궁금해하는 기본 지식을 한 권에 담았다! 위스키 애호가들이 궁금해하는 위스키 상식 324가지! - 위스키의 종류부터 브랜드, 제조법, 라벨 읽기, 시음 방법, 보관법, 트렌드, 세계의 증류소까지 - 위스키에 관련한 주요 관심 주제를 324가지 선별하여 Q&A 형식으로 쉽고 간결하게 설명했다. 위스키의 종류부터 제조법, 유명 ...
초보 드링커를 위한 위스키 안내서
이야기고래(김성욱)
저
|
이야기고래(김성욱)
그림
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성안당
| 2022.01.24
25,000원
22,500원(10%↓)
위스키에 진심인 일러스트레이터 ‘이야기고래’의 세상 매력적인 위스키의 모든 것! ‘어른의 술, 남성의 술’이라는 이미지를 벗고 다양한 감각으로 MZ세대 취향까지도 저격하고 있는, 바야흐로 위스키의 시대입니다. 차분한 시간 속에서 천천히 즐겼던 위스키와의 첫 만남을 시작으로 위스키에 푹 빠져 어느새 위스키에 진심이 되어버린 ‘이야기고래’. 그는 자신...
와인 바이블(2022 Edition)
출간 35주년 스페셜 에디션
원제 :Kevin Zraly Windows on the World Complete ...
케빈 즈랠리
저
|
정미나
역
|
한스미디어
| 2021.12.22
45,000원
40,500원(10%↓)
전세계 350만 부 넘게 판매된 베스트셀러! 와인 입문자부터 전문가까지 모두가 곁에 두고 읽는 단 하나의 와인책 “와인책이 처음이라면 이 책부터 시작하라! 와인책을 이것저것 잔뜩 사보았다면, 그래도 이 책을 읽어라! 이 책을 따를 와인책은 없다!” -〈뉴욕 타임스〉 “케빈 즈랠리는 내가 아는 가장 훌륭한 와인 강사다.” -로버트 파커(와인 평론가)...
위스키 마스터 클래스
원제 :Whiskey Master Class
김노경
역
|
루 브라이슨
저
|
시그마북스
| 2021.11.10
20,000원
18,000원(10%↓)
9.7점
3개
2개
위스키 애호가들을 위한 위스키에 대한 거의 모든 지식 저자가 세계 곳곳을 여행하며 배운 버번, 스카치 위스키, 호밀 위스키 등을 아우르는 지식을 모두 이 책에 담았다. 국가별 위스키 스타일을 결정짓는 공통적 특징과 규정부터 업계 전문가가 아니면 전혀 몰랐을 재료와 제조과정의 미묘한 차이에 이르기까지, 위스키에 관한 모든 것을 알려주는 완벽한 탐험서...
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