식탁에 두고 바로 활용하는 365일 건강한 식단!
몸에 좋은 영양 성분이 가득한 생선・해산물 60가지를 알아보자~
몸에 좋은 생선・해산물 60가지와 요리 레시피를 함께 소개하는 건강서 『생선 해산물 건강사전』. 우리는 어디를 가도 원하는 식재료를 비교적 쉽게 구할 수 있다. 그래서 이제는 단순히 배를 채우는 것에 만족하지 않고, 무엇을 어떻게 먹을 것인가에 대해 고민한다. 이 책은 저자가 2007년 4월 <위클리 조선>에 실은 연재물 중 하나로 성인병 예방 효과와 각종 영양소가 풍부한 생선・해산물만을 따로 모아서 어떤 재료로 어떻게 식사를 하면 좋을지에 대해서 소개하고 있다.
최근 들어 육류에 대한 불신과 불안감이 커지면서 생선과 해산물은 훌륭한 먹을거리로 각광받고 있다. 저자인 황지희는 고혈압 예방, 간 기능 향상, 성인병 예방, 골다공증 예방, 노화방지 및 피부미용, 스태미나 효과, 어린이 성장발육 촉진의 7가지를 중심으로 다양하게 활용할 수 있는 생선・해산물을 소개한다.
이 건강서는 각 식재료의 주요 영양소와 간단한 역사적 배경, 식재료로서의 약효와 효용, 제철과 선택법, 조리 포인트, 어울리는 요리를 알려준다. 또 간단한 레시피를 덧붙여 ‘김초절임’, ‘가리비샐러드’, ‘톳솥밥’, ‘꼬막무침’, ‘쭈꾸미샤부샤부’, ‘소라초무침’, ‘복국’, ‘참치미역국’, ‘꽁치김치롤’, ‘뱅어포양념구이’, ‘아귀찜’, ‘가자미식해’, ‘해삼탕’, ‘민어전’ 등 다양한 식재료를 활용해 만들어 먹을 수 있는 음식을 살펴본다.
“고단백?저지방?저칼로리 영양 식품, 생선?해산물”
생선,해산물의 영양 성분, 제대로 알고 먹자!
식생활의 변화로 생활습관병의 발병률이 높아지면서 새로운 먹을거리를 찾는 움직임이 늘어나고 있다. 생선해산물은 육류와 채소에 함유된 영양소가 골고루 들어 있어 더욱 주목받고 있다. 그러나 아무리 좋은 것이라도 제대로 알아야 그 효능을 100% 활용할 수 있다. 이 책에서는 우리 식탁에서 자주 보는 60가지 생선,해산물의 영양 성분과 효능을 알기 쉽게 정리하고 있다. 이를 통해 그동안 미처 몰랐던 생선,해산물의 효능을 배우고 실제 식생활에 적용함으로써 더욱 알차고 건강한 식탁을 만들 수 있을 것이다.
오메가-3에서 타우린, DHA가 건강식탁을 책임진다!
생선?해산물에는 고혈압, 골다공증을 비롯한 성인병 예방, 노화 방지 및 피부미용, 스태미나 효과, 성장발육 촉진 등 우리 몸에 좋은 작용을 하는 영양 성분이 가득하다. 특히 청소년 성장발달을 촉진시키고 스태미나 효과가 뛰어난 오메가-3, 스트레스 받는 간을 튼튼하게 만들고 기능을 향상시키는 타우린, 두뇌발달과 항암 효과가 뛰어난 DHA가 많아 영양의 보고라고 해도 과언이 아니다. 쌀을 주식으로 하는 우리나라에서는 곡식에 부족한 라이신을 생선,해산물을 통해 섭취할 수 있어 균형 잡힌 영양소를 공급할 수 있다. 이 밖에 채소에 다량 함유된 비타민과 무기질도 들어 있어서 육류와 채소에서 얻을 수 있는 영양 성분을 골고루 얻을 수 있으며 육류에 비해 기름기가 적고 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 효과적이다.
생선,해산물의 대표적 효능 7
-맵고 짜고 자극적인 음식 섭취로 인한 고혈압 발생을 억제한다.
-계속되는 음주와 불규칙한 식습관으로 약해진 간 기능을 강화한다.
-기름진 음식과 잦은 군것질로 인한 성인병 발생을 예방한다.
-관절 마디마디가 약해지는 골다공증을 예방한다.
-연예인 같이 매끄러운 피부와 동안 외모를 만들어준다.
-피로가 쌓이고 의욕이 저하됐을 때 스태미나를 증강시켜준다.
-성장기 자녀의 발육과 질병 등으로 약해진 몸에 영양보충을 돕는다.
옆에 두고 바로바로 활용한다!
채소에 대한 관심이 집중되면서 채소의 영양을 설명하는 책들이 많지만 생선이나 해산물에 대해서는 제대로 알고 있지 못한 실정이다. 생선,해산물은 현대인에게 육류 못잖은 감칠맛과 식감, 영양으로 가득하다.
이 책에서는 7가지의 파트별로 대표적인 생선과 해산물을 사전식으로 정리해 주요 영양소를 비롯한 효능, 제철 및 선택법, 조리 포인트, 어울리는 요리 등을 체계적으로 알려준다. 또한 간단하게 배울 수 있는 레시피도 담겨 있어 요리 초보자도 쉽게 생선?해산물 요리를 즐길 수 있다. 좋은 먹을거리의 영양을 꼼꼼히 따져보고 이를 제대로 활용함으로써 건강하고 영양이 넘치는 식탁을 만들어보자.
청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공 교수. 성신여자대학원 식품영양학 이학박사. 일본 아베노츠지(Abeno tsuji) 조리전문학교 한국지부 동문회장. 해외 한식당 컨설턴트.
저서로는 [생선 해산물 건강사전] [산소 같은 먹거리] 외 다수가 있으며, 역서로는 [우리 몸에 좋은 음식 대사전] [몸에 좋은 생선사전] [똑똑하게 먹는 50가지 방법] [몸에 좋은 음식물 고르기] [당뇨병에 좋은 15만 가지 식단] [간장병에 좋은 15만 가지 식단] 외 다수가 있다.
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
인터파크도서는 고객님의 단순 변심에 의한 교환과 반품에 드는 비용은 고객님이 지불케 됩니다.
단, 상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환 및 반품은 무료로 반품 됩니다.
교환 및 반품이 가능한 경우
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 공급받으신 상품의 내용이 표시, 광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3개월 이내, 혹은 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날로부터 30일 이내 상품에 아무런 하자가 없는 경우 소비자의 고객변심에 의한 교환은 상품의 포장상태 등이 전혀 손상되지 않은 경우에 한하여 가능
교환 및 반품이 불가능한 경우
구매확정 이후(오픈마켓상품에 한함) 고객님의 책임 있는 사유로 상품 등이 멸실 또는 훼손된 경우
(단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우는 제외) 시간이 지남에 따라 재판매가 곤란할 정도로 물품의 가치가 떨어진 경우 포장 개봉되어 상품 가치가 훼손된 경우
다배송지의 경우 반품 환불
다배송지의 경우 다른 지역의 반품을 동시에 진행할 수 없습니다. 1개 지역의 반품이 완료된 후 다른 지역 반품을 진행할 수 있으므로, 이점 양해해 주시기 바랍니다.
중고상품의 교환
중고상품은 제한된 재고 내에서 판매가 이루어지므로, 교환은 불가능합니다.
오픈마켓 상품의 환불
오픈마켓상품에 대한 책임은 원칙적으로 업체에게 있으므로, 교환/반품 접수시 반드시 판매자와 협의 후 반품 접수를 하셔야하며, 반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가능할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
배송예정일 안내
인터파크 도서는 모든 상품에 대해 배송완료예정일을 웹사이트에 표시하고 있습니다.
<인터파크 직배송 상품>
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며, 서울외지역/평일 주문분의 경우는 오후 6시까지 주문분에 대하여 익일 배송완료를 보장하는 상품입니다. (단, 월요일은 12시까지 주문에 한함)
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로 주문일+기준출고일+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※기준출고일:인터파크가 상품을 수급하여 물류창고에서 포장/출고하기까지 소요되는 시간
<업체 직접배송/오픈마켓 상품>
~
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다. 주문일+기준출고일+택배사배송일(2일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※5일이내 출고가 시작되지 않을시, 오픈마켓 상품은 자동으로 주문이 취소되며, 고객님께 품절보상금을 지급해 드립니다.
배송비 안내
도서(중고도서 포함)만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 음반/DVD만 구매하시면 : 배송비 1,500원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 잡지/만화/기프트만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 음반/DVD를 함께 구매하시면 : 배송비 1,500원 1만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 잡지/만화/기프트/중고직배송상품을 함께 구매하시면 : 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 업체직접배송상품을 구매시 : 업체별로 상이한 배송비 적용
* 세트상품의 경우 부분취소 시 추가 배송비가 부과될 수 있습니다.
* 북카트에서 배송비없애기 버튼을 클릭하셔서, 동일업체상품을 조금 더 구매하시면, 배송비를 절약하실 수 있습니다.
해외배송 안내
인터파크도서에서는 국내에서 주문하시거나 해외에서 주문하여 해외로 배송을 원하실 경우 DHL과 특약으로 책정된 요금표에
의해 개인이 이용하는 경우보다 배송요금을 크게 낮추며 DHL(www.dhl.co.kr)로 해외배송 서비스를 제공합니다. 해외배송은 도서/CD/DVD 상품에 한해 서비스하고 있으며, 다른 상품을 북카트에 함께 담으실 경우 해외배송이 불가합니다.
해외주문배송 서비스는 인터파크 도서 회원 가입을 하셔야만 신청 가능합니다.
알아두세요!!!
도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 취소될 수 있습니다. 오픈마켓업체의 배송지연시 주문이 자동으로 취소될 수 있습니다. 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 기준으로 배송됩니다. 유통의 특성상 출고기간은 예정보다 앞당겨지거나 늦춰질 수 있습니다. 택배사 배송일인 서울 및 수도권은 1~2일, 지방은 2~3일, 도서, 산간, 군부대는 3일 이상의 시간이 소요됩니다.
;)
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
교환 및 반품이 가능한 경우 
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며,
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~ 
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다.
