외식하지 않고 집에서 만드는 『특별한 주말밥상』. 매일 그 밥에 그 나물이라 지겹다면 이 책을 통해 볶음밥ㆍ덮밥ㆍ국수ㆍ그라탱 등 한 그릇 요리를 만들어볼 수 있다. 유명 맛 집에서 먹어본 그 맛을 따라해 보고 싶다면 책의 앞머리에 있는 베이직 쿠킹 센스를 참고하고, 감칠맛을 내는 기본 노하우와 양념 활용 노하우를 알 수 있다.
외식하지 않고 집에서 만드는
특별한 주말밥상
단골 재료로 [주말 집밥 반찬] [한 그릇 밥&국수] 완성!
주말요리라고 대단한 메뉴일 필요는 없다. 늘 밥상에 오르는 단골 반찬거리에 식재료 한두 가지를 더하고 아이디어를 조금만 보태면 굳이 외식을 하지 않더라도 별미 음식을 '집에서' 즐길 수 있다. 일례로 평소 같으면 한두 가지 채소만으로 완성했을 일상반찬에 고기와 해산물을 더하면 훌륭한 일품요리가 된다.
매일 그 밥에 그 나물이라 지겹다면 볶음밥ㆍ덮밥ㆍ국수ㆍ그라탱 등 한 그릇 요리를 만들어보자. 김치나 밑반찬만 있어도 맛있는 한 끼가 되고 영양도 풍부하다. 유명 맛 집에서 먹어본 그 맛을 따라해 보고 싶다면 이 책의 앞머리에 있는 베이직 쿠킹 센스를 참고하자. 감칠맛을 내는 기본 노하우와 양념 활용 노하우를 알 수 있다.
한가한 주말은 주중에 먹고 남은 식재료를 해결하기에도 좋은 시간이다. 냉장고에 놀고 있는 자투리 채소와 쓰고 남은 한 주먹 남짓한 고기가 눈에 띈다면 모아서 한 접시 요리를 만들고, 주중에 먹을 밑반찬도 미리 만들어두자. 냉장고 정리도 되고 식비도 아낄 수 있어 요리하는 내내 즐겁다.
금요일 저녁과 주말 아침은 특별하게!
'불금(불타는 금요일)'이라 불리는 금요일은 일하랴 공부하랴, 주중에 쌓인 스트레스와 피로를 특별한 음식으로 풀고 싶어진다. 일하느라 지친 남편에게는 손수 만든 안주거리에 술 한 잔을, 공부하느라 지친 아이들에게는 맛있는 반찬으로 그동안 쌓인 피로를 기분 좋게 날려주자.
오랜만에 늦장 부리고 싶은 주말 아침은 브런치 카페의 메뉴가 안성맞춤이다. 버터에 구운 고소한 토스트와 부드러운 오믈렛, 상큼한 주스 한 잔 등 일상 메뉴와 다른 음식들이 달달한 주말 아침을 만든다. 나들이를 계획했다면 도시락도 간단히 준비해보자. 야외에서 온가족이 둘러앉아 도시락을 먹는 즐거움은 두고두고 추억이 된다. 샌드위치, 햄버거, 김초밥, 주먹밥 등은 누구나 좋아하는 메뉴인데다 집에 있는 재료들로 충분히 만들 수 있다.
저서로는 [사먹느니 해먹는다 내 솜씨 반찬], [사먹느니 해먹는다 국 찌개 전골], [괜찮은 국찌개 다 들어 있어요!] 등이 있다.
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