보드라운 빵을 뜯어서 그 위에 치즈를 살포시 얹습니다.
그리고 토스터에 살짝 구워주세요.
치즈가 지글거리며 빵 위를 덮고, 잠시 후 퍼지는 고소한 냄새…
입안 가득 침이 고입니다.
토스트, 어떻게 맛있게 만들어요?
자주 먹어서 잘 안다고 생각했던 토스트를 이제 조금 다른 방식으로 소개하고자 합니다.
어려운 식재료나 복잡한 조리법 말고 늘 집에 있을 법한 재료들로 뚝딱 만드는 법 말입니다.
하지만 만들고 나면 마치 브런치 카페라도 온 듯한 착각이 들게 하는 그런 토스트요.
전문가의 레시피를 담은 요리책 〈토스트〉는 매일 먹어도 질리지 않는 토스트, 그리고 특별한 날에 먹을 수 있는 스페셜한 토스트 등 총 76가지(+∝) 레시피를 담았습니다.
호주 유학 시절 유명 브런치 카페에서 일하면서 얻은 저자의 노하우가 더해져 최고의 맛을 낼 수있는 〈토스트〉 레시피로 토스트를 조금 남다르게 즐겨보세요.
푸디부터 요알못까지! 누구나 실패없는 마법의 레시피
POINT 1 식빵과 바게트로 만드는 76가지 토스트
〈토스트〉는 우리가 가장 즐겨먹는 식빵과 바게트로만 만드는 76가지 토스트를 소개합니다. 이 책에는 저자가 10여년 간 주식처럼 즐겨 먹으며 수차례 시도하고 검증한 레시피가 담겨 있습니다. 식빵 토스트 42가지, 바게트 토스트 34가지, 그리고 남은 빵으로 만드는 플러스 메뉴 7가지도 놓치지 마세요.
POINT 2 단계별로 배울 수 있는 요리 수업
요리에 서툰 초보는 초급 단계의 메뉴부터 시작해보세요. 어느 정도 익숙해지고 자신이 생기면 중급, 고급 단계의 레시피로 넘어갈 것을 추천합니다. 내 수준에 맞는 레시피를 쉽게 찾을 수 있어서 초보부터 요리 고수까지, 실용적으로 활용할 수 있습니다.
POINT 3 세상의 모든, 다채로운 토스트 레시피
스트리트 토스트부터 트렌디한 맛집 토스트까지, 일본식부터 정통 프랑스식 토스트까지… 다채로운 메뉴가 가득합니다. 간식, 식사, 술안주, 브런치, 피크닉… 어디에나 응용할 수 있으며 가정에서 뿐만 아니라 창업을 앞둔 경우에도 유용할 것입니다.
cooking at home
집에서 마치 요리 수업을 받는 것처럼
간단하지만 맛을 내기 까다로운 메뉴, 자주 먹지만 늘 같은 방식으로만 만드는 메뉴가 있습니다. 조금 더 맛있고 색다르게 먹을 수 있게 알려주는 책이 있다면 얼마나 좋을까요? 그런 책이 있다면 첫 페이지부터 후루룩 훑어보고, 원하는 부분만 찾아보고, 북마크 해놓고 필요할 때마다 꺼내볼 것 같아요. 이런 책을 보고 싶다는 생각에서 ‘쿠킹앳홈’ 시리즈를 준비하게 되었습니다.
‘쿠킹앳홈’ 시리즈는 기초부터 차근차근 알려주어 초보도 쉽게 따라할 수 있어요. 초급부터 고급까지 레벨별로 메뉴가 구성되어 있어서 내 수준에 맞는 요리를 쉽게 배울 수 있어요.
쉽게 만들 수 있지만 근사하게 완성할 수 있다면 더욱 좋겠지요. 혼자서 차근차근 요리할 때 도움을 받을 수 있도록 친절한 레시피를 담았습니다. 곁에 두고 늘 펴보고 싶은 책. 테이스트북스의 첫 번째 프로젝트 ‘쿠킹앳홈’ 시리즈는 집에서 요리를 하는데 훌륭한 지침이 되어 줄 것입니다.
본격적인 요리를 시작하기 전에 빵과 도구를 제대로 다루는 법, 부재료를 적절히 사용하는 법을 익혀두면 요리의 완성도를 높일 수 있습니다.
식빵 파트는 3단계로 구성되었습니다. 초급 부분에서는 버터, 잼, 달걀 등 기본 재료로 만드는 메뉴를 소개합니다.
중급편에서는 자주 먹는 식재료를 활용해 조금 더 색다르게 먹을 수 있는 토스트를 알려드립니다.
고급편에서는 와인이나 맥주 등 술과도 궁합이 잘 맞는 메뉴, 한끼 식사로도 든든한 스페셜한 메뉴를 제안합니다.
바게트도 초급-중급-고급의 3단계로 나누어 소개합니다. 조리를 하지 않고 만드는 초급, 도시락이나 피크닉 메뉴로도 좋은 중급, 특별한 재료를 사용해 파티나 특별한 날에 먹기 좋은 메뉴로 완성한 고급까지, 바게트 토스트를 조금 더 색다르게 즐길 수 있습니다.
보너스 편에서는 남은 빵을 활용하는 법을 알려드립니다. 허투루 사용하거나 낭비하는 일 없이 빵을 남김없이 먹을 수 있습니다.
밀리 [저]
호주 멜버른의 윌리엄 앵글리스William Angliss Institute of Tafe에서 커머셜 쿡커리 디플로마 과정을 이수했습니다. 다년간 멜버른의 특급호텔RACV 시티 클럽에서 조리사로 일했으며 유명 푸드스타일리스트 리 블레이록Lee Blaylock과 사진가 브렌트 파커 존스Brent Parker Jones의 어시스턴트로 경력을 쌓았습니다. 귀국 후 <올리브 매거진 코리아>, <스타일러> 등 잡지와 이마트, 신세계, SPC, 인터컨티넨탈호텔 등의 다양한브랜드와 협업하며 푸드스타일리스트로 활발히 활동 중입니다. 저서로 《토스트》와 《파스타》가 있습니다.
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