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항암 치료의 전문가가 전수하는 최강의 야채수프 2: 실천편 
최강의 야채수프1 ㅣ 마에다 히로시(前田 浩), 정지영 ㅣ 문예춘추사 ㅣ 抗がん劑の世界的權威が傳授!最强の野菜ス-プ活用レシピ
  • 정가
13,000원
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11,700원 (10% ↓, 1,300원 ↓)
  • 발행일
2020년 03월 20일
  • 페이지수/크기/무게
160page/148*210*16/295g
  • ISBN
9788976044051/8976044053
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  • 시리즈 도서
최강의 야채수프(총2건)
항암제의 세계적 권위자가 직접 전수하는 최강의 야채 수프     10,800원 (10%↓)
항암 치료의 전문가가 전수하는 최강의 야채수프 2: 실천편     11,700원 (10%↓)
  • 상세정보
  • 우리 몸의 문제는 활성산소! 활성산소에서 몸을 지키려면 채소수프가 최고! 항암 치료의 세계적 연구자인 저자는 어째서 ‘채소수프’를 권하는가? 이 책은 일본 아마존에서 독자들의 열광적인 성원을 받았던 〈최강의 야채수프〉의 2탄으로 누적 판매 부수 20만 부를 돌파하며 지금도 건강분야 최장기 베스트셀러로 사랑받고 있다. 저자는 후속작인 이 책에서 야채수프의 효능을 항암원리로 쉽게 설명해주면서 손쉽게 직접 할 수 있는 다양한 상황별 계절별 ‘채소수프 레시피’를 소개하고 있다. 저자는 오랫동안 항암제를 연구하고 개발하고 연구를 진행하는 동안 암 발생과 바이러스 감염에 전부 활성산소가 관여한다는 것을 알게 됐다. 이를 통해 활성산소를 우리 몸에서 제거하는 가장 좋은 방법이 무엇일까 찾다가 ‘식물은 암에 걸리지 않는다’라는 명제에 주목하여 채소수프의 영향력을 확인했다. 항산화 물질의 대표 격은 식물의 색이나 향기, 쓴맛 등의 기본이 되는 피토케미컬(phytochemical)이라는 기능성 성분은 그 대다수가 플라보노이드(flavonoid)라고도 불리지만, 토마토의 리코펜(lycopene), 시금치의 루테인(lutein), 당근의 카로틴(carotene) 등 우리에게 친숙한 채소에 듬뿍 함유되어 있다. 피토케미컬은 비타민이나 미네랄 등 몇 종류의 성분과 협력해서 활성산소의 공격을 억제한다. 이 책은 평범한 책이 아니라 50년 이상의 연구 실적을 근거로 쓰인 보석 같은 내용이 담겨 있는 책이다. 이 책을 읽는 독자들도 하나하나 읽고 실천하면서 건강하고 활기찬 삶을 지속하길 바란다.
  • ★항암 치료의 전문가가 직접 제안하는 레시피★ ★이 책은 걸출한 연구자가 보내는 커다란 선물★ 마에다 히로시 선생의 신서 《최강의 채소 수프2 실천편》은 영양 지도서라기보다 예방의학의 교육 해설서라고 할 만한 내용이다. 전작 《최강의 채소 수프》에 대해 독자들이 보내온 엄청난 체험담, 감상문, 다양한 질의 및 비판을 하나하나 정성 들여 읽고, 그것에 부응하여 더욱 상세하고 알기 쉬운 내용과 뛰어난 효과를 지닌 채소 수프 레시피를 다수 추가해 새롭게 ‘실천편’을 내놓았다. 본문에서는 암과 같은 난치병에 어째서 가열한 채소 수프가 필요한지 과학적 근거를 잇달아 언급하고, 실험과 임상시험의 실증을 더 해 초보자도 알기 쉽게 설명하고 있다. 채소 수프에 풍부한 항산화 물질은 세포를 손상하는 활성산소를 제거하고, 대사와 관련된 많은 비타민, 미네랄류가 함유되어 있으며, 풍부한 다당류(식이섬유)는 장내세균의 유익균을 증가시킨다는 등 많은 기능을 설명하고 있다. 이로써 채소 수프는 암 이외의 여러 병에도 효과적이라는 것을 알 수 있다. 새롭게 메디컬 수프라는 이름으로 채소 수프의 약용을 설명하고, 약자(환자, 회복자, 노인, 소아 등)의 컨디션 회복, 건강 유지와 증진에 도움이 되고자 하는 이 책은 독자들의 건강에 좋은 길잡이가 될 것이다. 목적에 따라 채소 수프의 레시피를 궁리해야 하므로 채소 수프의 성분을 생각한 조합과 맛국물, 생선ㆍ고기나 우유 등을 첨가한 영양 수프에 관해서 설명하고, 조리법과 완성된 수프의 사진을 다수 첨부하고 있다. 이 책의 중심으로서 이 레시피 부분(제2장)에 상당히 많은 페이지를 할애해서 독자의 기대에 부응하고 있다. 이런 레시피도 과학적인 근거와 오랜 기간의 경험을 토대로 연구한 것이다. 세계적인 연구자가 제창하는 실용적인 예방법 효과 중에서도 항암제의 부작용을 줄이고, 재발을 예방하는 데 도움을 준다는 것은 환자와 가족에게 희망을 가져다준다. 또한, 혈관 확장 작용이나 식이섬유가 장내 세균에 작용해서 정장 작용에 도움이 된다는 것은 폭넓은 층에 이득을 줄 것이며, 노화, 알츠하이머, 생활습관병을 초래하는 만성 염증을 억제하는 강한 작용은 고령화 사회에 보내는 커다란 선물이 될 것이다. 식사 외에도 운동이나 마음가짐의 중요성을 강조하고 있는데, 난치성 만성질환에는 많은 대책이 필요하며 이용할 수 있는 모든 대책을 동원하지 않으면 극복할 수 없기 때문이다. 언급되지는 않았지만, 지금까지 유효하다고 여겨진 여러 대책 또한 동시에 활용해야 한다. 마에다 선생은 기초 생물학자이자 항암제 개발과 발암 메커니즘 연구자이며, 그 업적은 전 세계에서 높은 평가를 받고 있다. 그만큼 난치병의 치료와 대책에는 한계가 있다는 것을 지겹도록 알고 있다. 그래서 예방보다 나은 것은 없다며 실용적인 예방법 연구에도 도전했을 것이다. 걸출한 연구자만이 할 수 있는 행동이다. 이 책은 평범한 책이 아니라 50년 이상의 연구 실적을 근거로 쓰인 보석 같은 내용이 담겨 있는 책이다. 전문을 반복해서 읽고 습득하기를 바란다.
  • 머리말 암도 감염증도 활성산소가 관여한다 활성산소에서 몸을 지키려면 채소 수프가 가장 좋다. 임상시험과 실험으로 확인한 채소 수프의 암 예방 효과 몸을 건강하게 하는 메디컬 수프 추천사 이 책은 걸출한 연구자가 보내는 커다란 선물 과학적인 근거에 기초한 채소 수프 세계적인 연구자가 제창하는 실용적인 예방법 제1장 가장 간단하고, 가장 맛있는 채소수프 만들기 채소수프는 초간단 사용하는 채소 물의 양과 채소 자투리 기본 조리법 포타주 수프 만드는 법 기본적인 섭취법 간 맞추기 만들어두고 보관하기: 냉장 만들어두고 보관하기: 냉동 채소 자투리로 만드는 채소 맛국물 제2장 채소수프의 활용으로 누리는 ‘먹는 행복’ 채소 수프 즐기기 짙은 녹색 잎사귀 수프 버섯이 듬뿍 들어간 수프 뿌리채소와 짙은 녹색 잎사귀 수프 배추과 채소로 만든 채소수프 아보카도가 들어간 채소수프 콩과 양상추 수프 여름 채소가 듬뿍 들어간 수프 비트와 토마토 수프 맛국물을 이용해 맛있게 만들기 다시마와 표고버섯 가다랑어포 치킨수프 조개 국물용멸치 과일을 이용해 맛있게 만들기 과일을 넣으면 은...
  • 마에다 히로시(前田 浩) [저]
  • 항암제 연구로 노벨상 후보에 오른 세계적 연구자. 드럭 딜리 버리 시스템(DDS) 연구의 창시자이자 세계 일인자. 2016년에는 ‘암 치료에 있어서 고분자 약물의 혈관 투과성 · 체류성 항진(EPR 효과)의 발견’으로 톰슨 로이터 인용상 수상, 세계 톱 5에 선정되어 노벨화학상 후보에 올랐다. 1938년 일본 효고현 출생으로 현재 구마모토대학 명예교수, 오사카대학대학원 의학계 초빙교수, 도호쿠대학 특임교수, 바이오다이나믹스연구소 이사장을 겸임하고 있다. 일본 암예방학회 회장, 일본 세균학회 회장, 일본 DDS학회 회장, 국제NO학회 회장 등을 역임했다. 수십 년간 끊임없이 항암제와 암 예방법을 연구한 결과 암 예방은 물론 고혈압, 당뇨병, 백내장, 아토피 등의 질환도 예방 · 개선하는 ‘채소 수프’를 고안했다. 암은 물론 만성질환의 원인을 활성산소로 규정한 그는 이를 제거하는 최고의 비책으로 채소 수프를 제안하고자 이 책을 집필했다. 과학적 연구를 통해 질병 예방과 노화 방지 효능을 인정받는 채소 수프의 무궁무진한 효능과 레시피를 소개하며, 채소 수프를 직접 먹어보고 건강을 되찾은 권위자들의 풍부한 사례도 담아 많은 사람이 생활 속에서 쉽고 간편하게 따라 만들어 먹을 수 있도록 했다.
  • 정지영 [저]
  • 대진대학교 일본학과를 졸업한 뒤 출판사에서 수년간 일본도서 기획 및 번역, 편집 업무를 담당하다보니 어느새 번역의 매력에 푹 빠져버렸다. 현재는 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 주요 역서로는 『항암 치료의 전문가가 전수하는 최강의 야채수프2』, 『습관 디자인 45』, 『아이의 평생 성격을 결정하는 엄마표 감정코칭』, 『나는 습관을 조금 바꾸기로 했다』, 『영업은 대본이 9할』, 『그림으로 그리는 생각 정리의 기술 전 2권』, 『생각 정리를 위한 업무의 기술』, 『정신과 의사에게 배우는 듣기의 기술』, 『더 모델: IT 솔루션 영업 프로세스』, 『제대로 생각하는 기술』, 『일등 영업맨 꼴등 영업맨』, 『신의 시간술』, 『프리랜서로 살아남기』, 『나쁜 피가 내 몸을 망친다』, 『오늘도 사소한 일에 화를 냈습니다』, 『시간의 기술』, 『초역 카네기의 말 2: 자기관리론』, 『서바이벌 & 모험 수첩』, 『유능한 상사 무능한 상사』, 『업무를 효율화하는 시간단축 기술』, 『의사가 알려주는 건강한 음주법』, 『간단 명쾌한 NLP』, 『초역 카네기의 말: 인간관계론』, 『기획서 보고서 메모가 달라지는 그림문자 기술』, 『자기긍정감이 낮은 당신을 곧바로 바꾸는 방법』, 『비주얼 씽킹 전 2권』, 『기분의 발견』, 『SIMPLE 비즈니스 숫자 공부법 』, 『소확공: 소소하지만 확실한 공부법』, 『도쿄대 물리학자가 가르쳐주는 생각하는 법』, 『리더를 위한 경영 심리학』, 『군더더기 없이 핵심만 담는 쓰기의 기술』, 『성과를 높이는 일 공부』, 『내편전쟁』, 『기적의 집중력』,『나는 왜 화도 제대로 못 낼까?』, 『잘 먹고 갑니다』, 『독서실력』,『정의를 밀어붙이는 사람』, 『내 손으로 직접 만들어 더욱 건강한 과일 효소 레시피』, 『오비소겐, 독소의 역습』, 『도해 사고력』, 『사지 않는 습관』 등 다수가 있다.
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