자연의 영양을 담은 나물 가이드 북!
건강한 밥상과 삶을 만들어 주는 나물 50가지를 소개하는 가이드 북 『나물 수첩』. 최근 현대인의 건강식으로 주목받고 있으며, 맛과 영양을 두루 갖춘 나물에 대한 이야기와 요리 레시피를 담았다. 나물 이야기, 산나물, 들나물, 해조류나물, 재배나물 등으로 나누어 나물에 대한 설명과 요리 레시피를 소개한다.
이 책은 나물 고르기부터 맛내기 포인트, 월별 제철 나물 캘린더, 전국 유명 나물장 등 나물에 관한 전반적인 내용을 쉽고 체계적으로 설명한다. 특히 나물 채취법과 손질법, 데치는 법 등 나물 초보자가 익혀야 할 기초 지식부터 나물 응용 요리까지 제공한다. 입맛과 건강을 살리는 나물 요리를 즐길 수 있도록 도와준다.
건강한 밥상.건강한 라이프를 만들어 주는 나물 가이드북
입 안에 퍼지는 맛과 향, 영양이 가득 담긴 나물 50가지 수록
자연의 맛을 듬뿍 담은 최고의 건강식품, 나물 레시피 소개!
나물의 역사와 문화 종류, 나물 요리 등 나물에 관한 정보 제공!
최근 나물이 현대인의 건강식으로 주목받고 있다. 나물은 쉽게 구할 수 있으며, 영양이 풍부하고 질병 예방과 치료에도 뛰어나 서구화된 식습관에 지친 현대인에게 더할 나위 없는 좋은 음식이다. 겨우내 만물들이 소생하는 가운데서도 으뜸이라고 일컫는 나물은 인간 스스로 자연 치유력을 높이는 데 중요한 음식이다. 하찮은 잡초 같지만 대지에서 에너지와 햇빛을 충분히 받고 흙에서 자양분을 듬뿍 섭취하며 자란 자연의 보물이기 때문이다. 즉, 나물은 칼로리나 영양을 먹는 것뿐만 아니라 그 안에 들어 있는 생명력을 먹는 것이다.
『나물 수첩』은 맛과 영양까지 두루 갖춘 나물을 소개한 책으로, 나물에 관한 이야기와 나물 요리 레시피를 설명하고 있다. 크게 나물 이야기, 산나물, 들나물, 해조류나물, 재배나물로 각 장을 구성해 나물에 대한 설명과 요리 레피시를 구성했다. 또한, 나물 고르기부터 맛내기 포인트, 월별 나물 재철 캘린더, 전국 유명 나물장 등 나물에 관한 전반적인 내용들을 이해하기 쉽고 자세하게 설명했다. 특히, 나물 채취법 및 손질법, 데치는 법 등 나물 기본 용어 등을 설명해 처음 나물을 다루는 초보자가 익혀야 할 기초 지식부터 나물 응용 요리까지 제공했다. 본 도서는 입맛과 영양을 살리는 영양 만점 나물 한 접시를 즐기고자 하는 독자에게 좋은 가이드 북이 될 것이다.
*‘구르메(gourmet)는 프랑스어로 요리나 술맛에 정통한 사람, 미식가를 의미합니다.’
들어가기 전에
이 책을 읽는 방법
* 나물 이야기
나물의 어원
나물의 역사와 종류
나물의 저장
구황 식품으로 이용
* 나물 요리
나물 채취법
나물 손질법
나물 데치는 법
조리법으로 보는 나물 요리
나물 요리의 맛내기 포인트
나물 요리와 어울리는 소스
* 산나물
고사리 / 곰취 / 당귀 / 더2 / 두릅 / 산마늘 / 삼채 / 참나물 / 고추냉이 / 원추리 /
죽순 / 취나물 / 찔레순 / 방풍 / 광대나물
* 들나물
별꽃 / 쑥 / 쑥부쟁이 / 제비꽃 / 갓 / 민들레 / 쇠뜨기 / 고들빼기 / 개망초 / 가락지나물
씀바귀 / 돌나물 / 돌미나리 / 달래 / 냉이
* 해조류나물
감태 / 김 / 매생이 / 미역 / 톳 / 파래 / 다시마 / 세발나물 / 꼬시래기
* 재배나물
배초향 / 보리순 / 토란 / 시금치 / 풋마늘 / 파 / 봄동 / 우엉 / 마늘종 / 고수 / 유채
* 부록
나물 캘린더 / 전국 유명 나물장 / 나물 색인
김정숙 [저]
조선대학교 사범 대학 가정교육과를 졸업한 후 성신여자대학교 대학원에서 이학박사 학위를 받았다. 1990년 '한국시' 신인상을 받아 등단했으며, 여러 신문 방송에서 음식 칼럼을 맡고 있다. 한국김치협회 이사로 활동했으며, 교육인적자원부장관 표창과 농림수산식품부장관 표창을 받았다. 현재 전남과학대학교 호텔조리김치발효과 교수로 재직 중이며, 광주김치타운 아카데미 원장이다. 저서로는 [자연의 깊은 맛 장아찌] [식탁 위의 보약 건강 음식 200가지] [맛으로 먹고 약으로 먹는 우리 김치 55가지] ][사계절 내내 쉽게 만들어 먹는 채소밥상] [내 몸을 살리는 자연의 맛 산나물 들나물] [이맘때 뭘 먹지?] [들녘에는 쑥부쟁이] [나물 수첩] [말려서 더 좋은 과일 채소 산나물] 등이 있다.
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
인터파크도서는 고객님의 단순 변심에 의한 교환과 반품에 드는 비용은 고객님이 지불케 됩니다.
단, 상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환 및 반품은 무료로 반품 됩니다.
교환 및 반품이 가능한 경우
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 공급받으신 상품의 내용이 표시, 광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3개월 이내, 혹은 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날로부터 30일 이내 상품에 아무런 하자가 없는 경우 소비자의 고객변심에 의한 교환은 상품의 포장상태 등이 전혀 손상되지 않은 경우에 한하여 가능
교환 및 반품이 불가능한 경우
구매확정 이후(오픈마켓상품에 한함) 고객님의 책임 있는 사유로 상품 등이 멸실 또는 훼손된 경우
(단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우는 제외) 시간이 지남에 따라 재판매가 곤란할 정도로 물품의 가치가 떨어진 경우 포장 개봉되어 상품 가치가 훼손된 경우
다배송지의 경우 반품 환불
다배송지의 경우 다른 지역의 반품을 동시에 진행할 수 없습니다. 1개 지역의 반품이 완료된 후 다른 지역 반품을 진행할 수 있으므로, 이점 양해해 주시기 바랍니다.
중고상품의 교환
중고상품은 제한된 재고 내에서 판매가 이루어지므로, 교환은 불가능합니다.
오픈마켓 상품의 환불
오픈마켓상품에 대한 책임은 원칙적으로 업체에게 있으므로, 교환/반품 접수시 반드시 판매자와 협의 후 반품 접수를 하셔야하며, 반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가능할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
배송예정일 안내
인터파크 도서는 모든 상품에 대해 배송완료예정일을 웹사이트에 표시하고 있습니다.
<인터파크 직배송 상품>
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며, 서울외지역/평일 주문분의 경우는 오후 6시까지 주문분에 대하여 익일 배송완료를 보장하는 상품입니다. (단, 월요일은 12시까지 주문에 한함)
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로 주문일+기준출고일+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※기준출고일:인터파크가 상품을 수급하여 물류창고에서 포장/출고하기까지 소요되는 시간
<업체 직접배송/오픈마켓 상품>
~
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다. 주문일+기준출고일+택배사배송일(2일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※5일이내 출고가 시작되지 않을시, 오픈마켓 상품은 자동으로 주문이 취소되며, 고객님께 품절보상금을 지급해 드립니다.
배송비 안내
도서(중고도서 포함)만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 음반/DVD만 구매하시면 : 배송비 1,500원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 잡지/만화/기프트만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 음반/DVD를 함께 구매하시면 : 배송비 1,500원 1만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 잡지/만화/기프트/중고직배송상품을 함께 구매하시면 : 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 업체직접배송상품을 구매시 : 업체별로 상이한 배송비 적용
* 세트상품의 경우 부분취소 시 추가 배송비가 부과될 수 있습니다.
* 북카트에서 배송비없애기 버튼을 클릭하셔서, 동일업체상품을 조금 더 구매하시면, 배송비를 절약하실 수 있습니다.
해외배송 안내
인터파크도서에서는 국내에서 주문하시거나 해외에서 주문하여 해외로 배송을 원하실 경우 DHL과 특약으로 책정된 요금표에
의해 개인이 이용하는 경우보다 배송요금을 크게 낮추며 DHL(www.dhl.co.kr)로 해외배송 서비스를 제공합니다. 해외배송은 도서/CD/DVD 상품에 한해 서비스하고 있으며, 다른 상품을 북카트에 함께 담으실 경우 해외배송이 불가합니다.
해외주문배송 서비스는 인터파크 도서 회원 가입을 하셔야만 신청 가능합니다.
알아두세요!!!
도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 취소될 수 있습니다. 오픈마켓업체의 배송지연시 주문이 자동으로 취소될 수 있습니다. 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 기준으로 배송됩니다. 유통의 특성상 출고기간은 예정보다 앞당겨지거나 늦춰질 수 있습니다. 택배사 배송일인 서울 및 수도권은 1~2일, 지방은 2~3일, 도서, 산간, 군부대는 3일 이상의 시간이 소요됩니다.
;)
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
교환 및 반품이 가능한 경우 
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며,
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~ 
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다.
