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왕의 병을 고친 수라간 건강음식 
양향자 ㅣ 아카데미북
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 12,000원
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  • 발행일
 2008년 07월 20일
  • 페이지수/크기
 180page/188*254*0
  • ISBN
 9788956810874/8956810877
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  • 상세정보
  • 이 책은 500년 역사의「조선왕조실록」에 기록된 왕의 섭생법을 바탕으로 현대인의 건강과 입맛에 맞게 재해석한 약선 요리 모음집이다. 여기에 수록된 약선 요리는 우리가 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용하였으며, 생각 보다 만드는 방법이 쉽고 간편하다. 또한 요리 사이마다 조선 시대 각 왕에 대한 개요와「조선왕조실록」의 번역문을 함께 수록했다. 덕분에 독자는 한의학의 기본 정신인 약식동원(藥食同源)의 지혜와 현대적인 요리 감각은 물론 역사 속의 요리 정보도 얻을 수 있다.
  • 제1대 태조-포도 가슴이 답답하여 속열이 생기고 갈증이 나는 사람에게 좋은 포도 포도 송편/포도샐러드/포도소스메밀면 제2대 정종-대추 마음속 번민으로 인한 불면증 해소에 도움이 되는 대추 대추채쇠고기말이/대추과일채밀쌈/대추정과 제3대 태종-계피 풍시가 원인이 되어 생긴 어깨통증에 좋은 계피 계피쿠키/계피삼겹살구이/계피유자원소병 제4대 세종-죽순(대나무) 운동 부족이로 인한 갈증과 심혈을 식혀 주는 죽순 댓잎삼겹살찜/죽순쇠고긱자채/죽순버섯조림 제5대 문종-두부 열이 상부로 올라가는 체질의 개선에 좋은 두부 두부탕수/두부닭가슴살스테이크/두부시금치무침 제6대 단종-육류 비위를 강화하여 발육 부진을 개선해 주는 육류 돼지고기두루치기/단호박돼지갈비찜/찹스테이크 제7대 세조-해바라기씨 신경을 안정시키고 어혈을 푸는 데 좋은 해바라기씨 해바라기씨멸치강정/해바라기씨죽/해바라기씨경단 제8대 예종-장어, 오가피 양기를 복돋워 다리 질환 개선에 도움이 되는 장어와 오가피 장어볶음/장어구이/오가피백숙 제9대 성종-오미자 서병을 다스리고 면역력을 키워 주는 오미자 오미자약식/오미자양갱/오미자화채...
  • 양향자 [저]
  • 자연 요리 연구가
    현대인들은 스트레스와 유해한 환경에 노출되어 있다. 사람들은 이를 '독(毒)'이라 부르며 해소하기 위해 많은 노력을 기울이고 있다. 과거에는 외적인 아름다움을 위해 피부를 가꾸는 것을 중요하게 여겼다면 현재에는 체내 독소를 음식으로 다스려 몸 밖으로 배출시키는 디톡스가 시간과 돈을 투자해 자신을 가꾸는 자기 계발의 한 부분이 되었다. 동서고금을 막론하고 사람들은 건강한 장수를 꿈꾼다. 최근 미국의 유명 스타들이 건강을 위해 주스 등을 계획적으로 섭취하는 것을 체내 독소를 제거하는 디톡스라 칭한 것이 이슈가 된 것을 시작으로 국내에서 이와 비슷한 맥락인 사찰 음식이나 건강에 유익한 식재료가 매스컴을 통해 관심을 받는 것이 그 증거라고 할 수 있겠다.
    이에 건강에 유해한 요소를 체외로 배출하는 데 도움이 되는 식재료로 가족과 지인을 위한 디톡스 요리를 만들 수 있는 레시피를 개발했다. 맛있게 디톡스할 수 있는 조리 방법을 담은 이 책을 통해 많은 분들이 건강을 지켜 활력 있는 삶을 살길 바란다.

    현 사단법인 세계음식문화연구원 이사장
    현 사단법인 한국푸드코디네이터협회 회장
    현 양향자요리 & 코디학원장
    현 파티설렘 대표이사
    현 연세대학교 외래 교수
    현 러시아 모스크바 국립기술대학교 외 4개 대학 한식 초빙 교수
    현 중국 산둥성 여유대학 외 5개 대학교 객원 교수
    전 2012 대한민국 여성 대표 멘토 12인 위촉(여성가족부 선정)
    전 농식품부 한식세계화포럼 위원

    저서
    [양향자의 중국요리], [세계음식문화 여행(유럽/아시아/아메리카/오세아니아/아프리카 편)], [양향자의 홈메이드 웰빙 술안주], [참참참 우리 집 도시락], [북한 요리 따라하기], [색감으로 먹는 슈퍼 칼라푸드], [푸드 코디네이션]외
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